Cinco llagares, elaboradores de Sidra de Asturies DOP, colaboran con CTIC en uno de los primeros casos de aplicación real de blockchain a la trazabilidad de alimentos LA SIDRA.- Esta colaboración, enmarcada dentro de la iniciativa Aldea 0, pone en marcha uno de los primeros casos de aplicación real de la
Las autoridades participantes en la jornada de inauguración de Salenor 2022, visitaron el stand de la revista LA SIDRALA SIDRA.- Hoy lunes 21 de febrero, tras la inauguración del Salón de la Alimentación y el Equipamiento del Norte de España –Salenor- las autoridades participantes visitaron el estand de LA SIDRA,
El Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (SERIDA), y la Consejería de Medio Rural y Cohesión Territorial organizan la “Jornada de Poda y Cuidados de Invierno en Plantaciones de Manzano de Sidra”, que se celebrará el martes, 22 de febrero, en VillaviciosaLA SIDRA.- La jornada consiste en una parte
Publicación correspondiente al mes de febrero de 2022 (Nº 214) con entrevista a Juan Luis García, jefe de estudios del CIFP Hostelería y Turismu de Xixón, la promoción de la cultura sidrera asturiana en FITUR, la Tastia Guiada del Club Sierense de Amigos de la Manzana, la Cátedra de la
EditorialEs febrero mes de transición y de comienzo, de transición mientras se espera a tener en condiciones la que será la primera sidra del año, y de comienzo en lo que a los cuidados de los manzanos se refiere; tiempo de plantar y tiempo de podar. Un momento de espera
De la cocina de Casa Tino, sidrería fundada en 1960 por Tino y Maruja, salen siempre exquisiteces típicas de la cocina tradicional asturiana, fabada, pote, calamares, cebollas rellenas, merluza a la cazuela, cachopos...Pese a ello, después de tanta comilona acumulada, sienta bien un plato sano y suavecito, que asiente un
En el centro museístico encontramos una gran cantidad de elementos que muestran el proceso de elaboración tradicional de la bebida más emblemática de Asturies; desde imponentes prensas y pesas, mayos, toneles, llenadoras y corchadoras; hasta zapicas, vasos y botellas, toda una interesante colección que muestra cómo fue evolucionando el consumo;
El concurso, de participación gratuita, está organizado por la Fundación Asturies XXI, con el apoyo de Sidra JR y la colaboración de la asociación fotográfica Asemeyando y la revista LA SIDRALA SIDRA.- ¡Vuelve el Concursu Semeyes LA SIDRA! Después de que el último año no se pudiese celebrar debido a
Organizado por la Asociación de Llagareros Artesanos del Caudal con la colaboración del Ayuntamiento de MieresLA SIDRA.- Tras el éxito de la primera edición del Curso de Escanciado, en la que se consiguió que cuatro de los doce alumnos presentados obtuvieran trabajo directamente –pese a la situación creada por la
Hoy, miércoles, día 2 arrancan de manera oficial las Jornadas Gastronómicas del Pulpo A Feira «Álvaro Cunqueiro» organizadas por la cofradía gastronómica avilesina del Yumay, con sede en la sidrería de Villalegre que les da nombreLA SIDRA.- Estas jornadas gastronómicas, contarán con la participación de los pulpeiros Diego González e
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