La VII edición del Salón Internacional de les Sidres de Gala, que se celebró del 28 de septiembre al 1 de octubre, contó con la presencia de llagares de cuatro continentes. Conocemos hoy hoy un poco más a fondo a los de Maley y Sxollie Cider. LA SIDRA.- La VII edición del
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Malus Immortalis, una sidra de edición limitada, está hecha con manzanas del cementerio Green-Wood de Nueva York. LA SIDRA.- Los lagareros Jeremy Hammond y Joy Doumis (Proper Cider) elaboran sidra con las manzanas de uno de los cementerios más grandes y antiguos de Estados Unidos, considerado Símbolo Histórico Nacional y uno
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La compañía galesa Tiny Rebel Brewing Co. acaba de sacar al mercado nuevas sidras de manzana y una de pera, en colaboración con Hogan’s Cider. LA SIDRA.- Tras comenzar en el negocio de la sidra en 2014 con Rocksteady, la cervecera afincada en Newport Tiny Rebel ha decidido ampliar sus horizontes
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Este año han visto la luz diferentes sidras que están luchando por entrar en el mercado enograstronómico nacional e internacional, marcas que demuestran no solo altos niveles de calidad, también creatividad e innovación. LA SIDRA.- La sidra asturiana está accediendo a nuevos sectores de mercado generando productos que se caracterizan por tener
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VER REVISTA LA SIDRA.- Publicación correspondiente al mes de diciembre de 2017 con reportajes sobre la sidra asturiana ganadora de Premios SISGA'17, los nuevos productos sidreros aparecidos este año en al panorama asturiano, la problemática de la cosechona, la experiencia de la pumarada Gallinal, la campaña publicitaria de Mayador y Bittia....
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Una reconfortante bebida para dejar atrás el frío. LA SIDRA.- En estos días invernales no hay nada mejor que una bebida caliente a base de sidra y especias para compartir con familiares y amigos. El famoso cocinero Jamie Oliver nos recomienda una receta sencilla y sabrosa para preparar “mulled cider”. Ingredientes: - 2
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Una llamada de Nueva York lleva a dos empresarios asturianos a conocer el mundo sidrero norteamericano. LA SIDRA.- Rafael Vigil y Víctor Menéndez, maliayos oriundos de Peón y Candanal respectivamente, se dedican hace años al mantenimiento de toneles de madera de la mayor parte de los llagares asturianos. Tanto es así que
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La sidra ha estado presente durante siglos, mientras que el enfoque en un producto sin gluten es relativamente nuevo. LA SIDRA.- La enfermedad celiaca es un problema digestivo causado por el consumo de gluten, presente en comidas que contienen trigo, cebada, centeno y, a veces, avena. Por ello, la mayoría de las
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A diferencia de la sidra, esta refrescante bebida contiene miel. LA SIDRA.- El zumo de manzana y la sidra de manzana son bebidas muy populares especialmente durante la temporada de cosecha otoñal. Pero, a pesar del hecho de que la sidra de manzana, en su día la bebida por excelencia de los
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La empresa rescata la historia y tradición de la manzana en México mediante la producción de sidra. LA SIDRA.- La historia mejicana de la sidra y los pomares se documenta desde la fundación de la Ciudad de Puebla, llevada por la Orden Franciscana, cuya economía se basaba en el ciclo de
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