Ta rexentáu por un nuevu matrimoniu con raigaños familiares dedicaos a la gastronomía n’Asturies dende fai trés xeneraciones.
LA SIDRA.- El restorán asturianu El Norte Sidrería naz el 11 d’abril de 2014 na llocalidá mallorquina de Manacor col pruyimientu d’averar la cocina asturiana a la isla balear.
Nun ambiente casero, atopaízu y relaxáu puen tastiase platos de gran calidá como tables de quesos y embutíos, choscu, picadiellu, chorizos a la sidre, mariscaes o la so deliciosa xata con sellu IXP. (Indicación Xeográfica Protexía) d’Asturies.
Inclusive la so fabada foi clasificada en quintu llugar na semifinal del concursu La Meyor Fabada del Mundiu 2018.
Amás ellaboren 13 tipos estremaos de cachopos, dende’l tradicional fasta l’ellaboráu con mozzarella, quesu Cabrales DOP, llombu y güevu fritu, perfechos pa ser acompangaos con unes botelles de sidre Trabanco.
Nacía en Xixón en 1973, fice los estudios de Filoloxía Inglesa nes Universidaes de Uviéu y Bradford (Reinu Xuníu).
Trabayé de profesora d'inglés, guía ya intérprete y tradutora. Soi una gran aficionada a la sidre y al bon xintar.
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