Xornaes del chuletón en Cabañón

Cellebraránse los díis 6, 7 y 8 de xunetu, estímase que van consumise alrodiu de 450 kilos de carne apurríos por Vegastur y nes que cUntarán con Vita Trabadelo como mayestru asaor

LA SIDRA.- La sidrería Cabañón, asitiada en Naves -Llanes- ye ensin dubia un referente de la gastronomía asturiana. Por eso son un ésitu les sos xornaes del chuletón, cuya XVII edición cellebraráse los prósimos díis 6,7 y 8 de xunetu. Tou un acontencimientu que, como siñala’l so propietariu dende cuasique tres décades, Jacinto Vela, tien una “gran acoyía ente los veceros”. D’ende que dende más d’un llustru “pasemos de cellebrar una xornada al añu a facer dos”.

Aquellos comensales que querian prebar los sos chuletones a la parrilla de lleña de carbayu y que, por una sidra o otra, nun-yos cuadren bien les feches, tendrán una segunda oportunidá de poder degustalos los díis 19, 20 y 21 de xunetu. Eso sí, por mor de la gran demanda que se produz demientres les xornaes, ye d’encamentar reservar mesa. Paralelamente al chigre, les istalaciones tamién cunten con un llagar nel qu’ellaboren la sidre Cabañón, una sidre de perbona calidá qu’ufrir nel so restorán y qu’amás distribúin a otros negocios hosteleros de toa Asturies.

Pue atopase más información sobro les xornaes na revista LA SIDRA acabante d’asoleyar, arriendes d’un artículu sobro Jacinto Vela, un “chigreru de tola vida” nel que cunta les sos esperiencies tantu tres la barra como ellaborando la so sidre. “Dende que me teníen prohibío tomar sidre… yo yá la facía” remembra Vela, un emblema del oriente asturianu.