La jornada del 3 de junio estará acompañada por más de una veintena de actividades culturales, divulgativas y gastronómicas, con actos en distintos concejos y la participación del sector hostelero a través de las V Jornadas Gastronómicas impulsadas por OTEA en Uviéu.
LA SIDRA.- La cultura sidrera asturiana vuelve a celebrar este 3 de junio el Día Mundial de la Sidra, una cita que gana relevancia tras la declaración de la Cultura Sidrera Asturiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por parte de la UNESCO. La programación incluye más de veinte actividades repartidas por diferentes puntos de Asturies, con propuestas culturales, divulgativas, musicales y gastronómicas que buscan poner en valor todos los elementos que forman parte de este patrimonio vivo.
La iniciativa permitirá asistir a exposiciones, encuentros divulgativos, proyecciones, talleres y actuaciones musicales dirigidas a dar a conocer los distintos elementos que forman parte del patrimonio sidrero. Entre las propuestas anunciadas figura “Doce maneras de cantar a la sidra”, una actividad de la Biblioteca Pública Ramón Pérez de Ayala que recoge canciones y tonadas dedicadas a la sidra a través de una fonoteca digital accesible mediante códigos QR.
También se desarrollarán actividades específicas en distintos equipamientos culturales. El Centro del Prerrománico Asturiano acogerá un taller de cosmética sidrera, mientras que LABoral Centro de Arte y Creación Industrial organizará un laboratorio de experimentación plástica inspirado en los colores de la sidra.
Nava volverá a ocupar un lugar central en la jornada con un acto simbólico de escanciado previsto para las doce del mediodía del día 3 frente al Museo de la Sidra de Asturies. El acto cuenta con el apoyo de la FACC, la Fundación de la Sidra y el Consejo Regulador de la DOP Sidra de Asturies.
La hostelería se sumará también a la cita. OTEA y el Ayuntamiento de Uviéu promueven las V Jornadas Gastronómicas del Día Mundial de la Sidra, que se desarrollan entre el 1 y el 7 de junio. Más de treinta establecimientos de la capital ofrecerán platos, menús y tapas en los que la sidra tendrá un papel protagonista, incorporando elaboraciones tradicionales y otras propuestas de cocina actual.
La semana finalizará con una de las citas más populares del calendario sidrero: la XXVI Preba de la Sidra de Gascona, prevista para el domingo 7 de junio. El programa incluye jornadas gastronómicas, una muestra de sidra artesana, el Concurso Oficial de Escanciadores, actuaciones musicales, bandas de gaitas y la tradicional degustación popular de las primeras sidras de la temporada.
El acto institucional principal se celebrará en el Paraninfo de la Laboral, con una mesa redonda dedicada a la cultura sidrera en la que participarán investigadores, especialistas y representantes del sector. La cita forma parte de las acciones impulsadas por el Gobierno de Asturies para reforzar la proyección nacional e internacional de un patrimonio que la UNESCO reconoció por su valor cultural, social e identitario.
La conmemoración del Día Mundial de la Sidra se consolida así como una fecha de referencia para reivindicar no solo la bebida, sino también los lagares, las pomaradas, el escanciado, la tradición oral y los espacios de convivencia que forman parte de una de las mayores señas de identidad de Asturies.
