Entramos en El Beyusco casi por casualidad, con la idea de toma solamente unos culinos y resguardarse del frío de la calle, pero nos tentó el aroma del caldo de marisco y nos rendimos a la necesidad de probar el origen de tan delicioso olor. Un caldito parece cosa fácil, pero
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Recorrer Asturias, concejo a concejo, tomando una botellita en cada uno de ellos. Ese es el reto sidrero de Teyastur LA SIDRA.-Desvelamos el nombre que ha tres de Teyastur @teyastur, en cantidad suficiente de Instagram en la que Raquel Camero lleva poco más de medio año subir retratos que la verifiquen
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Inés Reyes es una convencía de los escanciadores automáticos y en un duda ni un momento en destacar sus ventajas “son más limpios, la sidrería huele mejor, no salpican, la calidad de los culetes es la propia que si la echar un camarero, sale igual de espumada... de mis clientes
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Publicación correspondiente al mes de enero de 2021 (B. 201) con entrevista principal a Julio Bobes, artículo sobre el esfuerzo de las sidrerías por mantenerse en tiempos del covid-19, armonizages, chigreru del mes, toma un culín, una propuesta de cuarentena sidra por la biblioteca, sidraturismo... y mucha, mucha más información
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Editorial Comienza el año con perspectivas menos halagüeñas de lo que nos esperábamos, con una pandemia que se alarga en el tiempo y que cada vez resulta más pesada de soportar. Y empieza el mes con una polémica que no por ser habitual pierde interés: el precio de la sidra. Los argumentos
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Publicación correspondiente al mes de diciembre de 2020 (Nº 200) con entrevista principal a Alberto Rodríguez, el X Salón Internacional de les Sidres de Gala, la lata de aluminio en la sidra, el llagar checo Cider Talk, toma un culín, cenas para estas fiestas, palabra de sidrero... y mucha, mucha
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Editorial Acaba un año difícil en el que asistimos a lo que, esperamos, sean los últimos coletazos de una pandemia que se nos hace interminable y para la que se han aplicado medidas sanitarias, no siempre entendibles, que han perjudicado enórmemente a la hostelería, y como consecuencia a todo el sector
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No es comprensible que el “Principado” alargue el cierre de la hostelería asturiana teniendo en cuenta los datos de evolución de la pandemia Covid19 en nuestro país, mucho menos la falta de apoyo por parte de una institución que debiera velar por los intereses de un sector con importante peso
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El enólogo y asesor técnico de llagares, José Antonio Norniella, pronunció una conferencia sobre la COVID-19 y su impacto en la cadena de la sidra asturiana, abordando los principales problemas a los que se enfrentan durante la pandemia cosecheros, llagareros, hosteleros y consumidores ¿Cómo ha afectado la pandemia al sector de
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Editorial Una buena noticia para todos. ¡Enhorabuena! Que por fin se presente la candidatura de la cultura asturiana de la sidra a la Unesco para su declaración como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, constituye sin duda alguna la más importante noticia, no ya de este mes de especial actividad sidrera, sino de
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