Les sardines a la plancha recién feches, acompangaes con bona sidre, son un homenaxe a la mar convertíu en bocáu. Na Sidrería Herminio sábenlo y demuéstrenlo.
Esperámosles con unes botelles de Sidra Herminio perfechamente echaes, faciendo boca.
Lleguen a la mesa anticipaes pol so arume afumiáu y saláu, con un aspeutu que conquista dende’l primer momentu: la piel llixeramente turriao con refleos metálicos, anuncia’l trabayu cuidosu de la chapa, que respeta col calor xustu pa realzar les sos cualidaes ensin antroxales. Nel interior, la carne caltién una textura terso y xugoso.
Nel paladar, la experiencia ye completa: el primer contautu trai un cruixir delicáu, siguíu pola untuosidá propio de la sardina que s’esparde peles papilles anubrieno’l cielu la boca.
Sidrería Llagar Herminio – Camín Real 11. Cualloto, Uviéu T. 985 792 020
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