Contrueces (Xixón), Germán (Avilés), La Morena (Viella), Piñera (Xixón), Vallina (Sieru) y Roza (Nava) son los llagares que pasan a la final de la Meyor Primer Sidre l’Añu, que tendrá lugar el miércoles 25 de marzo en la Sidrería La Montera Picona de Ramón.
En esta edición, cerca de treinta llagares presentaron sus sidras a concurso, confirmando el empuje y buen momento del sector. A lo largo de la mañana, el jurado realizó una doble cata a ciegas, un proceso riguroso que dio como resultado la selección de los finalistas.
El jurado estuvo compuesto por los sumilleres Xuacu Menéndez y Eugenia Castiello, junto a los profesores Juan Luis García y Benedicta Furro y el propietario de la Montera Picona de Ramón, Emilio Rubio, bajo la presidencia de José M. Busto, garantizando un alto nivel de conocimiento y exigencia en la valoración. Los encargados de escanciar la sidra fueron Wilkin Aquiles y Alejandra Vanegas.
Los llagares que pasan a la final son: Germán (Avilés), La Morena (Viella), Contrueces (Xixón), Piñera (Xixón), Vallina (Sieru) y Roza (Nava), todos ellos con sidras de gran nivel que hacen prever una final muy reñida.
La final se celebrará a las 18:30 horas en la Sidrería La Montera Picona de Ramón, donde el sistema volverá a ser de cata a ciegas en doble ronda. Las catas y deliberaciones del jurado serán abiertas al público, contando además con la presencia de los llagareros finalistas.
Además del primer premio —que convierte a la sidra ganadora en la sidra oficial de la Primer Sidre l’Añu, que se celebra del 17 al 20 de abril— se entregarán reconocimientos al segundo y tercer clasificados. Una vez finalizado el concurso, el público podrá probar las sidras finalistas.
Este certamen, organizado por la Fundación Asturies XXI, es uno de los concursos de sidra más importantes del país y destaca por ser el único que valora la sidra sobre la madre, es decir, sin trasegar, y el segundo en número de llagares participantes.
Sidra sobre la madre
Desde hace muchos años, LA SIDRA y la Fundación Asturies XXI trabajan por la recuperación de la sidra sin trasegar, una variedad que prácticamente había desaparecido con el proceso de industrialización de los llagares. Hoy en día, cada vez son más los productores que se animan a elaborarla y comercializarla, devolviendo protagonismo a una tradición histórica.
