La Escuela de Sumillería de la Sidra de la Fundación Asturies XXI comenzó ayer su II Curso de Sumillería de la Sidra, una propuesta formativa avanzada orientada a profundizar en el conocimiento, la prescripción y la evaluación profesional de este producto emblemático. El programa tiene como eje central el Panel
Este certamen, organizado por la Fundación Asturies XXI, es uno de los concursos sidreros más importantes del país. Es, además, el único que valora la sidra sobre la madre, es decir, sin trasegar.
Dentro de los actos previos del certamen de la XVI Primer Sidre l’Añu, la gran espicha que el
La Cofradía del Oriciu celebró este pasado sábado en Xixón su VIII Capítulo, reuniendo a decenas de cofradías gastronómicas en el marco del Encuentro Internacional de Cofradías Enogastronómicas y poniendo nuevamente en valor uno de los productos más representativos de la cocina mariñana asturiana. La jornada tuvo lugar en el
Este es el impresionante premio que la organización de la Primer Sidre l’Añu ofrece para la Meyor Sidre Casero fecho en Maera, el concurso integrado en el propio evento que, año tras año, reconoce la mejor de las sidres de elaboración casera producidas siguiendo uno de los métodos más tradicionales:
18 socios fundadores y casi una decena de localidades implicadas en el nacimiento de la asociación, que busca recuperar la tradición de hacer sidra, reforzar las espichas y recuperar pomaradas
LA SIDRA.- La casa natal de Armando Palacio Valdés, en Entrialgo, un lugar cargado de historia, fue la sede que escogieron
La Fundación Asturies XXI convoca una nueva edición del Concurso Internacional de Fotografía LA SIDRA, un certamen abierto a fotógrafos profesionales y aficionados que quieran retratar la cultura sidrera y su dimensión social, cultural y gastronómica.
LA SIDRA.- El concurso, de participación gratuita, tiene como temática la sidra, la manzana y
La reciente actualización de la normativa estatal de calidad alimentaria aprobada por el Gobierno español afecta a distintos productos agroalimentarios. En el caso que nos ocupa, lo relevante es analizar qué implica para la sidra en todas sus variantes: natural, espumosa y de hielo.
Un marco normativo más actualizado para la
La cultura sidrera vuelve a tener protagonismo en Mieres con la organización del V Curso de Escanciado de Sidra de la Comarca del Caudal, una iniciativa formativa destinada a transmitir y promocionar una de las prácticas más características vinculadas a la sidra en Asturias.
LA SIDRA.- La actividad se desarrollará entre
El Museo de la Sidra de Asturies, en Nava, acogió la entrega de los Premios de Escanciadores de Asturies 2025, una cita que cada año reconoce el trabajo de los profesionales que mantienen vivo uno de los gestos más característicos de la cultura sidrera.
LA SIDRA.- En esta edición, el título
Se abrió el plazo para que los chigres puedan solicitar la autorización de uso de la marca de garantía “Sidreríes d'Asturies, Calidá Natural”, un distintivo oficial que reconoce la calidad y el compromiso con el producto sidrero asturiano.
El plazo de presentación de solicitudes está abierto desde el 1 de marzo
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