EditorialDesde LA SIDRA hemos querido dedicar este número al sector sidrero y en general a la hostelería asturiana, entendiendo que no solo están pasando muy duros momentos, y realizando un heroico esfuerzo para adaptarse a las nuevas circunstancias y sobrevivir, sino que se encuentran faltos del apoyo que se merecen
Leer más...EditorialComenzamos un nuevo año donde los problemas no solo continúan, sino que parecen incrementarse, y donde la actualidad que marca la pandemia se complica mucho más por una gestión de la misma, que como mínimo habría que calificar de errática y que en lugar de reforzar la Sanidad Pública Asturiana
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El próximo 9 de enero tendrá lugar la catamensual del Club de LA SIDRA, con interesantes propuestasLA SIDRA.- El Club de LA SIDRA organiza este jueves que viene una nueva cata guiada de sidra, a cargo de los expertos Joaquín Fernández y Manuel G. Busto. En esta ocasión la sidra a
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Este negocio, regentado por Loreto García desde 1977 acometió el último año una gran reforma, con la que amplió la capacidad para seguir ofreciendo sus excelentes recetas tradicionales con la mejor sidra, entre ellas, Sidra JR, con la que lleva trabajando desde sus iniciosLA SIDRA.- El Madreñeru se ha convertido por
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De las casi 2.000 variedades de manzana asturiana de sidra existentes, por ahora solamente hay 76 reconocidas para la elaboración de la DOP "Sidra d'Asturies", que son las que vienen a continuación: Amariega Antonona
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Una de las sidrerías del Llinderu de la Sidra, una auténtica referencia en la comarca avilesina, donde la sidra y la buena mesa van de la manoLA SIDRA.- No hay una estación de tren sin una cantina, y aquí está La Cantina de la estación de Villalegre (Avilés). Una sidrería
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En la primera actividad organizada por el naciente Clú de la Sidra, la cata fue guiada por Manuel G. Busto y Joaquín Fernández, y ofreció la posibilidad de degustar sidra de Murcia, Austria y Normandía, un auténtico lujo que habrá ocasión de repetir próximamente con otros tipos de sidraLA SIDRA.-
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Con una disminución prevista de hasta un 20 % de la población asturiana en poco más de 10 años, el mercado potencial de la sidra se reducirá de forma exponencialLA SIDRA.- De eso trata el artículo publicado en la revista LA SIDRA de este mes, la primera parte de un
Leer más...EditorialLlegamos al número 200 de nuestra revista en unas circunstancias que nunca hubiéramos imaginado, pero con la firme convicción de que las superaremos.Vivimos momentos duros para el mundo de la sidra, que una vez más se ha visto abandonado a su suerte, sin recibir ningún tipo de ayuda ni
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Jorge García es el director de producción vegetal de Campoastur, la principal y más grande cooperativa del campo asturiano, y en esta entrevista nos explica como se desarrolló la cosecha de este año y los avances que se están implementando para la mejora de los manzanosLA SIDRA.- La entrevista principal
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