El objetivo de ‘Sidrerías de Asturies, Calidad Natural’, es “distinguir y poner en valor”, un segmento de la oferta que responde a la cultura tradicional asturiana, señalan desde dicha marca de calidad.LA SIDRA.- Las sidrerías con este distintivo, aseguran, son un elemento diferencial en cuanto a turismo gastronómico se refiere,
Leer más...
VER REVISTAPublicación correspondiente al mes de febrero de 2018 con entrevista a Javier Fdez Díaz, artículo sobre Sidrerías de Asturies, fallo del XI Concurso de Fotografía LA SIDRA, Madrid Fusión 2018, especial sidra brut, Asturies gastronómica, Axenda sidrera, Recomendaciones, y mucha, mucha más información sidrera de primer orden a lo
Leer más...
El restaurante lleva más de 30 años dando a conocer la auténtica cocina asturiana en la capital.LA SIDRA.- Corría el año 1974 cuando Vicente Caso, natural de Cangas de Onís, tras pasar seis años en Madrid decide ponerse al frente del Restaurante El Ñeru, galardonado con varios premios y uno
Leer más...
En marzo de 2014, Gabriel Hincianu, hostelero de tradición, y Juan Jesús López, al mando de los fogones forman equipo para iniciar con el Mesón Sidería Siero en La Pola. Consiguen alcanzar una reconocida fama, ganada día a día con platos como las uñas de cerdo y una carte de xata
Leer más...
La empresa asturiana Pizzastur elabora pizzas artesanales en las que no falta la sidra.LA SIDRA.- Tras trabajar en una pizzería de Oviedo donde utilizaban la sidra para macerar sus ingredientes, Iván Castillo López, gerente de Pizzastur, decidió abrir su propia empresa en el barrio gijonés de La Calzada.Tres meses después,
Leer más...
Javier Díaz, el lagarero, nos explica que este llagar reabrió sus puertas en el año 1966 y que tras varios años en el municipio naveto, allá por el 2013 se traladaron a las nuevas instalaciones de Ciañu. Continuando como siempre fieles a sus principios de utilizar manzana cien por cien
Leer más...
Está regentado por un joven matrimonio con raíces familiares dedicadas a la gastronomía en Asturias desde hace tres generaciones.LA SIDRA.- El restaurante asturiano El Norte Sidrería nace el 11 de abril de 2014 en la localidad mallorquina de Manacor con el anhelo de acercar la cocina asturiana a la isla
Leer más...
Los próximos 9 y 10 de febrero se celebrará en La Pola el XII Certamen de los “Cancios de Chigre”.LA SIDRA.- En el evento organizado por la asociación cultural Amigos del Roble participarán diecisiete tertulias procedentes de Siero, Uviéu, Comarca de la Sidra, Lluanco, Puertu Veiga y Vargas (Asturies de
Leer más...
Desde el pasado mes de diciembre, Francisco Vincelle, con la ayuda de su esposa, Alba Sobral, abrió esta sidrería, ubicada en el barrio xixonés de El Natahoyo, apostando por buenos y abundantes pinchos, una comida casera y tradicional, una sidra bien escanciada y un ambiente tranquilo y acogedor.Francisco Vincelle, con
Leer más...
La colorida sidrería dispone de dos espacios diferenciados donde degustar desde unas tapas a celebrar comidas de empresa o reuniones familiares.LA SIDRA.- Jose Ramón Maseda Conejero comenzó a escanciar sidra a los 16 años y, tras haber pasado por diferentes establecimientos de restauración y varios concursos de escanciado, se ha
Leer más...