Javier Díaz, el llagareru, desplícamos qu’esti llagar reabrió les sos puertes nel añu 1996 y que tres varios años nel conceyu navetu, acullá pel 2013 treslládense a les nueves istalaciones de Ciañu. Continuando como siempres fieles a los sos principios d’utilizar mazana cien por cien asturiana que train tantu de la so propia pumarada como de los sos veceros.
El propiu llagar cunta con un chigre que dempués de munchos años asitiáu en La Felguera foi treslladáu’l pasáu mes de payares a la cai Claudio Sánchez Albornoz 7 de Sama, xunta la estación de la RENFE. Lo mesmo que’l llagar, recude asturianía pelos cuatro costazos. Na so piqueña y ellaborada cocina xúncese la sidre d’Alonso col productu asturianu, asina podemos esfrutar d’unos riquísimos platos ellaboraos a la sidre como’l pulpu, el cabritu o’l bacalláu. En temporada, como ye tradición na cuenca, fainse espiches nel llagar colos productos típicos, onde nun falta’l típicu corderu a la estaca y por supuestu… Sidre Alonso.
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