La sidre tuvo presente demientres sieglos, mentes que l’enfoque nun productu ensin gluten ye rellativamente nuevu.
LA SIDRA.- La enfermedá celiaca ye un problema dixestivu causáu pol consumu de gluten, presente en xintes que contienen trigu, cebada, centenu y, dacuando, avena.
Por ello, les más de les cerveces nun son aptes pal consumu de xente con sensibilidá al gluten, anque les ociones de cerveza ensin gluten tán aumentando en númberu y saborgu.
Cuasique toles sidres son ensin gluten, como confirmen la mayoría de les marques llíderes nel mercáu, pero hai delles esceiciones. Delles sidres como Hornsby’s y Harpoon contienen piqueñes cantidaes de gluten, menos de 20 partes per millón, por cuenta del lleldu con gluten qu’utilicen pal formientu la sidre.
Praúticamente tola sidre asturiano ta llibre de gluten y, a nivel internacional, dalgunes de les marques de sidre encamentaes para xente con problemes celiacos o sensibilidá al gluten son ACE, Angry Orchad, Crispin, Engine 15, Jack’s, Magners, Original Sin, Rekorderlig, Smith & Forge, Somersby, Strongbow o Woodchuck.
Inclusive la gran compañía cervecera Heineken llanzó la so propia marca de sidre ensin gluten, Apple Bandit (“Lladrón de Mazanes” n’España) y el so plan ye siguir desendolcándose nel mercáu sidreru.
Nacía en Xixón en 1973, fice los estudios de Filoloxía Inglesa nes Universidaes de Uviéu y Bradford (Reinu Xuníu).
Trabayé de profesora d'inglés, guía ya intérprete y tradutora. Soi una gran aficionada a la sidre y al bon xintar.
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