La ciudá torna goler a sidre. Del 9 al 19 d’ochobre cellébrase la XVI edición de Xixón de Sidre – Asturies de Sidre 2025, una cita que llega con más puxu que nunca tres la reconocencia de la Cultura Sidrera Asturiana como Padremuñu Cultural Inmaterial de la Humanidá pola UNESCO.
Una presentación con saborgu a tradición
El pasáu 7 d’ochobre presentose oficialmente’l certame nel Salón de Recepciones del Ayuntamientu Xixón. Nel actu participaron representantes del Conceyu, de la organización Fenicia y dellos hosteleros y llagareros.
Nesta edición, 34 chigres de la ciudá van tar empareyaos con 13 llagares, qu’apurrirán la meyor sidre pa ca establecimientu. El pañuelu verde, diseñáu esti añu pola artista Chana Crespo, torna ser el símbolu visible del eventu.
Los entamaores recordaron que ye la primer edición que se cellebra dempués del reconocimientu de la UNESCO, y destacaron que “Xixón de Sidre ye una fiesta de cultura, tradición y amistá, una forma d’honrar la sidre y al tiempu promocionar el nuesu país”.
Programa y actividades
El primer culín d’esta edición sirvióse’l 9 d’ochobre a les 12:30 hores na Sidrería La Maniega, vencedora del premiu a meyor chigre del añu pasáu. Dende esi momentu y fasta’l día 19, la ciudá convertiráse nuna ruta sidrera na que ca establecimientu ufrirá la sidre del so llagar hermanáu xunto con una cazuela tradicional de maridaxe.
El 20 d’ochobre cellebraráse la tastia final, onde se decidirán los premios a la Meyor Sidre y la Meyor Cazuela de la edición. La entrega oficial de gallardones tendrá llugar el 21 d’ochobre nel Ayuntamientu Xixón.
El sidromapa, imprescindible pa orientase ente los llocales participantes, ta disponible tanto en formatu papel como dixital. Nel mapa pueden consultase los chigres, los llagares asignaos, los platos y les rutes recomendaes.
El sidrobús, la gran ausencia
Una de les novedaes menos felices d’esta edición ye la falta del sidrobús, el conocíu serviciu qu’otros años permitía desplazase ente chigres ensin coche.
Según desplicó María González, de Fenicia Marketing Gourmet, “esti añu nun pudimos contar col vehículu avezáu por problemes téunicos, anque seguimos buscando una solución alternativa”. Pel so llau, Iván de la Plata, de la organización, añadió que “intentaremos que torne n’otra edición, pero agora ta complicado”.
Metantu, los participantes tendrán que faer la ruta a pie o en medios propios, especialmente nos barrios d’El Llano, La Calzada, Cimavilla y El Coto, onde se concentra la mayoría de chigres.
Ambiente y espeutatives
Xixón de Sidre 2025 espera superar les cifres d’asistencia d’años anteriores. L’ambiente ye únicu: pañuelos verdes pela ciudá, música tradicional, culinos bien echaos y una competencia amistosa ente los chigres por ofrecer la meyor combinación de sidre y gastronomía.
Los entamaores destacaron que ver a la xente con el pañuelu verde “orgullosa de vivir el mundiu la sidre” ye una de les imáxenes más guapes del certame. Pa munchos xixoneses, esti eventu marca’l final del branu y l’entrada del otru gran tiempu del añu: el de les pumarades.
Un eventu con fondura cultural
Acullá de lo folixero, el certame tien una perimportante fondura cultural. La cultura asturiana de la sidre ye agora padremuñu de la humanidá, y eso significa —como recordaron los entamaores— que “tenemos la obligación de curiala y d’enseñala al mundiu”.
Ca chigre funciona como un pequeñu embaxador de la cultura sidrera asturiana: echaores, cocineros y llagareros trabayen conxuntamente pa mostrar la autenticidá d’un productu que forma parte del ADN asturianu.
Retos y perspeutives
- L’ausencia del sidrobús obliga a reorganizar la lloxística y fomenta les rutes a pie.
- La diversidá de llocales (34 chigres) amplía la ufierta pero tamién desixe una bona planificación pa quien quiera visitar más d’un.
- El reconocimientu internacional abre nueves oportunidaes turístiques y mediátiques pa Xixón y pa la marca DOP Sidre d’Asturies.
- La sostenibilidá ye otru de los retos: promuévese l’usu de vasos reciclables y la recoyida responsable de botelles.
Conclusión
Xixón de Sidre 2025 ye más que una fiesta: ye una cellebración de la vida asturiana. Sidre, cazuela y culín van xunir a miles de persones alredior d’una tradición viva que sigue xorreciendo.
