La decimoséptima edición arrancó el 8 de octubre y continuará hasta el día 18, con sidra, cazuelas y un pañuelo diseñado por Edgar Plans. El Champel acogió el primer culín y será también sede de la cata final.
LA SIDRA.- Xixón de Sidra abrió el jueves 8 de octubre una nueva edición, con 36 sidrerías y 16 llagares participantes. Hasta el domingo 18 de octubre, el certamen propone recorrer los establecimientos y disfrutar de nuestra bebida acompañada de sus propuestas gastronómicas.
La Sidrería Champel acogió el primer culín el 8 de octubre, a las 17:00 horas. Ganadora del premio a la mejor sidrería en la edición de 2025, vuelve a ocupar un lugar destacado en el certamen, del que también acogerá la cata final. La presentación oficial se celebró el martes 6 de octubre en el Ayuntamiento de Xixón.
La organización, a cargo de Fenicia Marketing Gourmet, puso el acento en la barra como punto de encuentro y espacio para compartir la sidra. Aunque algunos establecimientos ofrecen también la posibilidad de participar desde la mesa, la propuesta reivindica esa manera de vivir el chigre como espacio de relación social, con el culín y la conversación como protagonistas.
Una de las novedades más visibles de esta edición es el pañuelo conmemorativo, que lleva la firma del artista Edgar Plans. En la presentación se leyó un texto en el que el creador recordó las visitas a las sidrerías con su familia y el papel de estos establecimientos en su infancia.
Para preparar el recorrido, la organización tiene disponible el sidromapa oficial, con información de los establecimientos participantes y su localización. Es la herramienta de referencia para elegir las paradas y organizar la ruta durante los días que quedan de certamen.
La programación competitiva continuará después del cierre de la ruta. El lunes 19 de octubre, el Champel acogerá la cata final, con una convocatoria para llagareros a las 11:00 horas y otra para chigreros a las 12:00. La entrega de premios está prevista para el martes 20, a las 12:00 horas, en el Ayuntamiento de Xixón.
Desde la perspectiva de la cultura sidrera, el interés de estas jornadas está también en el servicio: cómo se conserva la sidra, cómo se escancia y cómo se recibe a la clientela. Son aspectos cotidianos que dan contenido a la experiencia del chigre y que merecen tanta atención como la botella o la cazuela.
Con la ruta ya en marcha, Xixón de Sidra ofrece una ocasión para descubrir establecimientos y acercarse al sidraturismo desde la propia ciudad: conocer quién elabora lo que bebemos, apreciar el trabajo de quien lo sirve y dedicar tiempo a una cultura que se transmite, en buena medida, de barra en barra.
Participantes en la inauguración de Xixón de Sidra 2026, en la Sidrería Champel, el 8 de octubre. Fuente: organización de Gijón de Sidra / Fenicia Marketing Gourmet.
