Entrevista a Javier Fernández Díaz, miembro del comité ejecutivo de OTEA y delegado de sidrerías en dicha entidad. LA SIDRA.- El hostelero Javier Fernández, delegado de sidrerías en la Asociación de Hostelería y Turismo en Asturias (OTEA), explica en esta entrevista qué significa contar con la marca ‘sidrerías de asturies, calidad
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VER REVISTA Publicación correspondiente al mes de febrero de 2018 con entrevista a Javier Fdez Díaz, artículo sobre Sidrerías de Asturies, fallo del XI Concurso de Fotografía LA SIDRA, Madrid Fusión 2018, especial sidra brut, Asturies gastronómica, Axenda sidrera, Recomendaciones, y mucha, mucha más información sidrera de primer orden a lo
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En la jornada de ayer tuvo lugar en la Sidrería La Galana de Xixón, la entrega de premios del XI Concurso de Fotografía LA SIDRA. LA SIDRA.- El acto, al que asistió una cantidad considerable de público, consistió en la inauguración de la exposición formada por las 20 mejores fotografías presentadas
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Los dos llagares, de Luxemburgo y de Francia, participaron en el pasado Salón Internacional de les Sidres de Gala que se llevó a cabo en Xixón. Ambos obtuvieron reconocimientos por los productos presentados al certamen; los conocemos un poco más. LA SIDRA.- Uno de los objetivos del Salón Internacional de les
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Los jóvenes asturianos responsables del Obrador Granado inauguraron el pasado mes su primera panadería-tienda de productos asturianos en el centro de Madrid. El local, com amplias cristaleras, está situado en la Plaza de la Cebada, justo enfrente del mercado que hay en este popular barrio de La Latina y en él
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En marzo de 2014, Gabriel Hincianu, hostelero de tradición, y Juan Jesús López, al mando de los fogones forman equipo para iniciar con el Mesón Sidería Siero en La Pola. Consiguen alcanzar una reconocida fama, ganada día a día con platos como las uñas de cerdo y una carte de xata
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Javier Díaz, el lagarero, nos explica que este llagar reabrió sus puertas en el año 1966 y que tras varios años en el municipio naveto, allá por el 2013 se traladaron a las nuevas instalaciones de Ciañu. Continuando como siempre fieles a sus principios de utilizar manzana cien por cien
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El XXV Congreso de la Asociación de Geógrafos Españoles en Madrid fue el escenario donde Ana Buergo, de la Universidad de Uviéu, presentó su comunicación. LA SIDRA.- La investigadora Ana Buergo, –cuyas aportaciones a la cultura sidrera han sido reseñadas anteriormente en esta revista–, se encuentra realizando su doctorado en el
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¿Que relación mantienen las hadas, los trasgos y los fantasmas con la sidra? Puede un gato tener su propia sidra? ¿Hay costumbres sidreras parecidas en países diferentes? ¿Qué tiene que ver la Segunda Guerra Mundial con la sidra? ¿Existen los traficantes de sidra? ¿Pudo la sidra evitar enfermedades? Éstas son
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Los próximos 9 y 10 de febrero se celebrará en La Pola el XII Certamen de los “Cancios de Chigre”. LA SIDRA.- En el evento organizado por la asociación cultural Amigos del Roble participarán diecisiete tertulias procedentes de Siero, Uviéu, Comarca de la Sidra, Lluanco, Puertu Veiga y Vargas (Asturies de
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