Publicación correspondiente al mes de Febrero de 2021 (Nº 202) con entrevista principal a Tino Cortina y Belén García, un especial en defensa del sector sidrero y la hostelería asturiana, armonizajes con destilados de sidra, la sidra por internet, Toma un culín, sidra y manzana en la obra de Evaristo
Leer más...
La road movie se estrena mañana 24 de febrero a las 22:30 en TPA y cuenta con el cocinero Lluis Nel Estrada y el realizador Pablo Casanueva LA SIDRA.- Mañana 24 de febrero a las 22:30 comienza a emitirse ‘Tierra de quesu’ en la TPA. Se trata de una serie documental
Leer más...
Ambos concejos cumplen con la tradición gastronómica del carnaval gracias a la iniciativa de Otea para disfrutar del menú en casa Pese a la situación sanitaria y las restricciones que se imponen a la hostelería en Uviéu y en Xixón, en ambos concejos se cumplirá con la tradición del carnaval gastronómico
Leer más...
'Asturies Paraíso Natural International Cheese Festival ' y su 'World Cheese Awards' se celebrarán desde el 3 al 6 de noviembre del 2021; el plazo para inscripción de los quesos se realizará en agosto y en septiembre LA SIDRA.- Tras retrasarse un año como consecuencia de la crisis sociosanitaria, el próximo
Leer más...
Semeya: David Aguilar Sánchez El congreso mostró la gran variedad de productos que se están elaborando en países de todos los continentes; en la revista número 201 proponemos ideas de combinaciones con platos del restaurante El Duque LA SIDRA.- Es sorprendente la gran variedad de sidras que podemos encontrar en el mercado.
Leer más...
Publicación correspondiente al mes de enero de 2021 (B. 201) con entrevista principal a Julio Bobes, artículo sobre el esfuerzo de las sidrerías por mantenerse en tiempos del covid-19, armonizages, chigreru del mes, toma un culín, una propuesta de cuarentena sidra por la biblioteca, sidraturismo... y mucha, mucha más información
Leer más...
El certamen se celebrará el próximo 15 de enero en el IES Valle de Aller y los finalistas son Pablo García Llorente, David Díaz Fernández y Sandra Argüelles Morgade LA SIDRA.- “Sí, ¡Volvemos a besar el nabo!, a crecer, a seguir adelante, los obstáculos están para saltarlos”. Con esta frase el
Leer más...
Son piezas de cerámica, o incluso de hierro, que además de cocinarnos un rico postre, también aromatizan nuestra comida o cena LA SIDRA.- En estas fiestas hemos tenido que adaptarnos a las nuevas restricciones. Y si bien echamos de menos los chigres, cómo no… hemos intentado alegrarnos un poco y –cumpliendo
Leer más...
Publicación correspondiente al mes de diciembre de 2020 (Nº 200) con entrevista principal a Alberto Rodríguez, el X Salón Internacional de les Sidres de Gala, la lata de aluminio en la sidra, el llagar checo Cider Talk, toma un culín, cenas para estas fiestas, palabra de sidrero... y mucha, mucha
Leer más...
Personas que padecen la enfermedad celiaca, intolerancias alimentarias y alergias, se han unido en una iniciativa virtual en la que transmiten sus conocimientos para cocinar sin alérgenos esta Navidad; la sidra es uno de los productos que pueden consumir sin temor LA SIDRA.- La empresa especializada en el diseño y la
Leer más...