Esta ye yá la segunda sidrería que se deciden abrir estos dos socios emprendeores, tres el gran ésitu collecháu en “EL Viejo Llagar”, Eduardo Zea Miranda y Jhonatan Rentería.
El Nuevo llagar atópase en plenu barriu xixonés de Pumarín, onde continúen coles mesmes premises de calidá, atención y preciu. Al entrar yá adicamos una gran variedá de pinchos p’acompangar el palu de sidre nel que confía la empresa, Peñón normal o d’Escoyeta. Asina mesmo, ufren a diariu un ampliu y variáu menú y una estensa carta con gran variedá de carnes a la parrilla, como’l chuletón o l’entrecó de güe, la picaña, el secretu ibéricu o’l llacón cocío o bien a la parrilla.
Si mos presta más el pexe llamarámos l’atención les munches variedaes en que tresnen la so especialidá: el bacalláu. A la parrilla, al ayu-arrieru, a la portuguesa, al pistu, con gules y gambes… asina fasta cerca de diez formes estremaes. Nun podía faltar el mariscu, y pa una muestra, el famosu y espléndidu “tablón marineru” que como diz Eduardo… “Ye pa nun marchar con fame”.
Nuevo Llagar, Sidrería Parrilla. Gaspar García Laviana, 69, Xixón T. 984 193 040
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