Cuando daquién especialízase en daqué en concretu, crea una marca. San Cachopu ye la identidád d’esta sidrería, onde Ruben Castresana como xerente y Beatriz Antuña en cocina, xunta Fran y Paco en sala, ocúpense d’ufiertar lo meyor nel so campu.
Ente les catorce variedaes de cachopos que podemos atopar y esfrutar, non solo’l díi de San Cachopu, sinón tamién los otros díis, destacar l’ Especial de la casa; gratináu con redución de vinu dulce y foie; el de bacalláu, el de verdures… y una esperiencia única, el cachopu de pulpu, onde’l pulpu nun ye’l rellenu, el pulpu rellénase. Dalgunu d’ellos féxolu ser merecedor d’algamar les finales de campionatos de cachopu varios años, y con un detalle bien asturianu, faer una guarnición con un horru comestible.
Amás de cachopos, tamién tienen carne de güe cola procedencia del Pais Vascu, carrilleres ibériques, el pulpu con llagostinos a la cazuela, ensalaes especiales y variaes. Y como complementu los postres qu’amás de ser caseros son ellaboraos con muncha dedicación.
Y como sidre, que nun podrie faltar, equí échase Villacubera, Trabanco y Menéndez.
Si tenemos neños, tienen una amplia terraza con zona infantil zarrada, pa que los pequeños de la casa puedan xugar xuntos demientres los mayores tán esfrutando de la terraza.
Asina que namás queda dicir… ¡¡amigos, Bon San Cachopu!!
San Cristobal-Casa Patxi, Sidrería. Quintana de Dionisio 5. Avilés T. 985 56 37 05
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