Los buchos, callos de merluza pa quien nun los conoza, son una especialidá 100% pixueta que comu ye normal, podemos esfrutar en Cuideiru, concretamente na idrería La Curuxina, cuyu claru apueste pola cocina tradiciona llevala a destacar nesta especialidá, que comu decimos ta ellaborada de magar les tripes de la merluza.
Pacompangar tan escelente platu cuntamos con Viuda de Angelón, estupenda sidre que xunce a la erfeición con esti platu pixuetu y que faen que pague la penaaverase fasta Cuideiru, visitar La Curuxina, y allegrar el día con unos bonos buchos regaínos con Viuda de Angelón.
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