El restorán Ríea Baixas ye ún de los que, dende 1994, escribe la hestoria sidrera n’Avilés. El so antiguu dueñu dexó un llegáu que güei sigue vivu en manes d’Ismael Benalla.
La sidre siempre ocupó un llugar especial nel chigre de Ríes Baixes. Güei, Ismael cuéntamos cómo la Sidra JR entró nel chigre casi por casualidá y quedó por méritos propios. “Nun tenemos quexes, a tol mundiu-y presta”, señala, con una sorrisa franca. Y ye que la sidre JR llogró una acoyida esceicional ente la so vecería, que valora’l so saborgu llimpiu y amable.
Pero la razón de la escoyeta nun se llinda al paladar. Ismael destaca’l serviciu y la cercanía de la marca: “JR tien bon marketing, pero nun ye solo eso. Los comerciales tán siempres pendientes: visiten el chigre, entruguen, escuchen y deprenden de la realidá del llocal. Y eso ye lo que necesitamos. Si nun tán ellí, nun interesa. Ye perimportante cuntar con daquién que te igue cualaquier problema”.
Esa presencia constante convirtió a la sidre JR nun apueste seguru pal díi ente díi del chigre.
En Rías Baixas siguen apostando por echar la sidre como hai de facese, evitando lo más posible los aparatos lletrónicos y los tapones. Como dicen ellos mesmos: “nun chigre, la sidre hai d’echar con arte y procuru, porque forma parte de la cultura que caltién y escondi’l so raigañu tradicional”.
Y cuando llega’l bon tiempu, la so terraza —con columpios y comedor extra— ufierta un espaciu prestosu pa beber sidre al aire llibre, especialmente cuando cai la tarde y lo que menos se quier ye tornar pa casa.
Porque nun hai nada meyor qu’una sidre bien echada , cuando’l sol amenorga y la conversación s’allarga. Esi momentu ye chigre, ye sidre y ye Asturies.
RÍAS BAIXAS. Camín d’Heros, 3, Heros, Avilés. T. 985 755 826
