El Rincón de Adi, n’Uviéu, recibió’l reconocimientu a la II Mejor Fabada del Mundiu, un premiu que, según esplica Francisco García, supunxo una auténtica “bendita llocura” pola gran repercusión y l’aumentu de clientela.
El negociu familiar apuesta dende fai venti años pola cocina casera tradicional, ensin artificios y con productu de primer nivel. La so fabada, ellaborada cola receta familiar de la güela y cocinada a fueu llentu, foi la protagonista del premiu.
Na carta destaquen tamién platos como la tortilla de merluza, los chipirones, el pote, la ensalada de bonitu casera o’l cachopu preparáu al momentu. La materia prima ye una prioridá absoluta, especialmente nel pexe fresco que reciben cada día dende El Fontán.
Amás, El Rincón de Adi caltién una estrecha venceyadura cola cultura sidrera, trabayando dende los sos entamos con Sidra Herminio, tanto tradicional como DOP.
Más info na Revista LA SIDRA d’esti mes
El Rincón de Adi C/ Alfonso III el Magno, 16, Uviéu Tfnu: 984 183 509
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