La sidrería La Montera Picona de Ramón acoge este jueves 29 de enero un taller de escanciado de sidra, promovido por la Fundación Asturies XXI en colaboración con la propia sidrería. La actividad forma parte de la programación formativa habitual y tiene un coste de 10 euros. El taller se celebrará
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Cinco sidrerías de Xixón participan en las Jornadas del Chuletón, una cita gastronómica ya afianzada en el calendario local, con menú tradicional de chuletón de Trasacar, Sidra Contrueces y producto de primer nivel. LA SIDRA.- Las Jornadas del Chuletón ya están de vuelta en Xixón y celebrarán su decimosexta edición hasta
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Organizado por la Escuela de Sumillería de la Sidra, el curso se desarrollará en el CIFP de Hostelería y Turismo de Xixón y contará con 20 plazas únicas, con prioridad para los miembros de la promoción de 2025. LA SIDRA.- La formación especializada sigue siendo una de las claves para el
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Acaba de publicarse el número 261 de la revista LA SIDRA, correspondiente al mes de enero de 2026. Esta nueva edición llega repleta de actualidad sidrera, entrevistas y reportajes, para comenzar el año con toda la información del sector de la sidra en Asturias. ENTAMU / EDITORIAL Este primer ejemplar de 2026 profundiza
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El plazo estará abierto hasta el 26 de enero | La Guía del Cachopo estrena también el certamen Mejor Fabada y Platos de Cuchara LA SIDRA.- La Guía del Cachopo ha abierto oficialmente el plazo de inscripciones para el Concurso Internacional Mejor Cachopo del Mundo 2026, que alcanzará su 15.ª edición
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Nicolás Expósito, maestro escanciador y maitre, es una de las voces más respetadas de la cultura sidrera en Asturias. Su relación con la sidra comenzó a los 11 o 12 años, cuando probó sus primeros culinos junto a su familia en el restaurante-hotel La Gruta, en Uviéu. A los 17 años
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A pocos metros de la playa San Lorenzo encontramos una de las sidrerías gijonesas más fieles a la tradición sidrera y culinaria, lo que no quita para que incorporen productos novedosos a su carta, como es el caso de la sidra de hielo. En la Sidrería Asturias llevan más de cuatro
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La Universidad de Uviéu actualiza el coste real de producción: 0,57 €/kg frente a un mercado que pagó como máximo 0,44 € por la manzana con DOP y 0,35 € por la que no tiene sello. La rentabilidad, hoy, es imposible. LA SIDRA.- La rentabilidad de las pumaradas de manzana de
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La Naveta destaca en el panorama de los establecimientos que trabajan con sidra s no escanciables por una razón clara: la estrecha vinculación entre el chigre y la sidra homónima, una gran reconocida en el Salón Internacional de les Sidres de Gala, donde La Naveta Brut, de Paca y Tola,
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La basílica de San Xuan el Real, en Uviéu, acogió hoy una solemne y emotiva misa de acción de gracias con motivo del 80 cumpleaños del arzobispo emérito Jesús Sánz. La eucaristía congregó a fieles, miembros del clero, representantes institucionales y personas cercanas al prelado, en una celebración marcada por
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