El 3 de junio volvió a convertirse ayer en una fecha destacada para el sector sidrero y para miles de aficionados a la bebida más emblemática de Asturies. El Día Mundial de la Sidra, celebrado cada año en esta jornada, sirvió una vez más para reivindicar la importancia cultural, social y económica de la sidra tanto en Asturies como en otras regiones productoras del mundo.
La edición de este año tuvo una relevancia especial en Asturies, que celebra el segundo Día Mundial de la Sidra desde que la Cultura Sidrera Asturiana fue reconocida por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en diciembre de 2024. Esta declaración convirtió la cultura vinculada a la sidra en un patrimonio de valor universal y dio un nuevo impulso a las acciones de promoción y divulgación.
Por toda Asturies se desarrolló una amplia programación con actividades culturales, divulgativas y gastronómicas. El Principado organizó más de una veintena de propuestas en distintos concejos, entre ellos Uviéu, Xixón, Nava, Siero, Colunga, Ribeseya y Teberga, además de una acción promocional en Madrid destinada a acercar la cultura sidrera asturiana al público de otras comunidades.
Uno de los actos más visibles tuvo lugar en Uviéu, donde se celebró un escanciado simultáneo en la plaza de la Catedral. Según informó RTPA, se repartieron 400 vasos y botellas de Sidra de Asturias DOP en una actividad abierta al público. Durante el acto, el presidente del Principado, Adrián Barbón, destacó el valor de la cultura sidrera como uno de los principales elementos de identidad de Asturies.
La hostelería también se sumó a la celebración mediante las V Jornadas Gastronómicas del Día Mundial de la Sidra, con establecimientos que ofrecieron menús y propuestas especiales en las que la sidra tuvo un papel protagonista.
La conmemoración no se limitó a Asturies. El Día Mundial de la Sidra, impulsado a nivel internacional desde hace años, reúne cada 3 de junio a productores, establecimientos y consumidores de distintos países para promover la cultura sidrera y poner en valor la diversidad de tradiciones vinculadas a esta bebida. Desde regiones históricamente productoras de Europa hasta territorios de América, la jornada sirve para reivindicar una bebida que comparte raíces agrícolas, patrimonio y formas de sociabilidad muy diversas.
En este contexto, Asturies llega a la celebración en un momento especialmente significativo. El reconocimiento de la UNESCO, el creciente interés turístico por la cultura sidrera y la proyección internacional de la Sidra de Asturias refuerzan el papel del país como uno de los grandes referentes mundiales de esta bebida.
Ayer, miles de personas brindaron en Asturies y en otros lugares del mundo por una tradición que sigue evolucionando sin perder sus raíces. Una cultura viva que, desde los lagares hasta las sidrerías, continúa siendo una de las expresiones más reconocibles del patrimonio asturiano.
