La Fundación Asturies XXI acerca la cultura sidrera a los centros escolares con mayadas, visitas, juegos y recursos para investigar la memoria familiar. La manzana se convierte en un punto de partida para aprender haciendo.
LA SIDRA.— Lavar las manzanas, mayarlas en el duernu y observar el prensado permite comprender un proceso que reúne naturaleza, herramientas y trabajo compartido. El reportaje de octubre dedica tres páginas al regreso de los Sidrocoles, una iniciativa apoyada por la Conseyería de Cultura, Política Llingüística y Deporte.
El lagar entra en la escuela
El equipo lleva al centro mayos y duernu, una mayadora de manivela y una prensa portátil. El alumnado participa por turnos y sigue el recorrido de la fruta hasta la sidra dulce, el zumo recién prensado, antes de fermentar. En los talleres escolares de escanciado se utiliza agua.
La web de Sidrocoles permite consultar las actividades y solicitar una propuesta adaptada a la edad, al grupo y a la estación. El espacio, el acceso al agua y una alternativa si llueve se acuerdan con el centro; la reserva requiere confirmación.
Palabras que se aprenden con las manos
Pumar, mayar, magaya o pebida dejan de ser solo palabras cuando se relacionan con un objeto o una acción. La lengua asturiana acompaña las explicaciones e invita también a recoger las variantes utilizadas en cada casa.
Esta transmisión es una de las ideas del editorial de LA SIDRA 270. Tiene continuidad en otros ámbitos, como la formación profesional de escanciadores de Tierra Astur, con contenidos y objetivos propios de cada edad y etapa.
La memoria de casa vuelve al aula
La ficha «La memoria de la sidre», descargable sin registro, propone entrevistar a una persona de la familia, del barrio o del pueblo. Pregunta cómo se mayaba, quién participaba y qué papel tenían las mujeres, un trabajo que también se hace visible en los nombres propios de la sidra casera.
Las visitas al lagar y a la pomarada amplían el trabajo: floración y observación en primavera, recogida en otoño y posibilidades de preparar un semillero. Los procesos que puedan verse en el lagar dependen de la actividad de ese día. El reportaje completo está en LA SIDRA de octubre.
Fotografía de archivo de una mayada escolar. LA SIDRA 270, página 53.
