La Fundación Asturies XXI avera la cultura sidrera a los centros escolares con mayaes, visites, xuegos y recursos pa investigar la memoria familiar. El programa convierte la mazana nun puntu de partida pa deprender faciendo.
LA SIDRA.— Llavar les mazanes, mayales nel duernu y observar el prensáu permite entender un procesu que xune naturaleza, ferramientes y trabayu compartíu. El reportaxe d’ochobre dedica tres páxines al regresu de los Sidrocoles, una iniciativa que cuenta col sofitu de la Conseyería de Cultura, Política Llingüística y Deporte.
El llagar entra na escuela
El equipu lleva al centru mayos y duernu, una mayadora de manivela y una prensa portátil. L’alumnáu participa por turnos y sigue’l camín de la fruta hasta la sidre’l duernu, el zumu acabante prensar, enantes de fermentar. Nos talleres escolares d’echar sidre utilízase agua.
La web de Sidrocoles permite consultar les actividaes y solicitar una propuesta adaptada a la edá, al grupu y a la estación. El espaciu, l’accesu al agua y una alternativa si llueve concrétanse col centru; la reserva precisa confirmación.
Palabres que se deprenden coles manes
Pumar, mayar, magaya o pebida dexen de ser namás palabres cuando se vinculen a un oxetu o a una acción. La llingua asturiana acompaña les esplicaciones y convida a recoyer tamién les variantes que s’usen en cada casa.
Esa tresmisión ye una de les idees del Entamu de LA SIDRA 270. Tien continuidá n’otros ámbitos, como la formación profesional d’echar sidre de Tierra Astur, con conteníos y oxetivos propios de cada edá y etapa.
La memoria de casa vuelve al aula
La ficha «La memoria de la sidre», descargable ensin rexistru, propón entrevistar a una persona de la familia, del barriu o del pueblu. Entruga cómo se mayaba, quién participaba y qué papel teníen les muyeres, un llabor que tamién se fai visible nos nomes propios de la sidre casero.
Les visites al llagar y a la pumarada amplíen el trabayu: floración y observación en primavera, pañada na seronda y posibilidaes de preparar un pebidal. Los procesos que puedan vese nel llagar dependen de l’actividá d’esi día. El reportaxe completu ta en LA SIDRA d’ochobre.
Semeya d’archivu d’una mayada escolar. LA SIDRA 270, páxina 53.
