Entamáu pola Escuela de Sumillería de la Sidre, el cursu desendolcaráse nel CIFP d’Hostelería y Turismu de Xixón y cuntará con 20 úniques places, con prioridá pa los miembros de la promoción de 2025.
La formación especializada sigue siendo una de les claves pal futuru de la cultura sidrera asturiana. Nesi contestu, entama’l II Cursu de Sumiller de Sidre, una iniciativa que da continuidá a un proyeutu pioneru col envís de profesionalizar el conocimientu, la valoración y el serviciu de la sidre.
Tres la bona acoyida de la primer edición, esti segundu cursu afonda na necesidá de formar perfiles cualificaos capaces d’analizar, esplicar y defender la sidre d’Asturies dende un puntu de vista técnicu, cultural y gastronómicu. La figura del sumiller de sidre preséntase como un elementu clave pa meyorar la presencia del productu nos espacios hosteleros, na restauración y nos ámbitos de divulgación.
El programa inclúi conteníos rellacionaos cola tastia, el serviciu y l’echáu de sidre, los procesos d’ellaboración, la conocencia de les distintes tipoloxíes y estilos, amás de la historia y el valor cultural de la sidre nel territoriu asturianu. Trátase d’una formación integral que combina teoría y práutica, pensada tanto pa profesionales del sector como pa persones interesaes en profundizar nel mundiu sidreru.
Entamáu pola Escuela de Sumillería de la Sidre, esti segundu cursu supón un pasu más na gueta d’una formación reglada y específica, una demanda histórica del sector. Nun se trata namás de meyorar la calidá del serviciu, sinón tamién de dotar a la sidre del prestixu y el reconocimientu que-y correspuenden, al altor d’otros productos con figures profesionales y itinerarios formativos asemeyaos.
La puesta en marcha del II Cursu de Sumiller de Sidre confirma que la sidre precisa, amás de producción y consumu, d’un esfuerzu continuáu en formación, divulgación y especialización. Una inversión nel presente que representa una apuesta clara pol futuru del sector sidreru asturianu.
El cursu realizaráse nel CIFP d’Hostelería y Turismu de Xixón, con 20 places disponibles y un costu de 300 euros por persona.
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