La recién actualización de la normativa estatal de calidá alimentaria aprobada pol Gobiernu español afeuta a distintos productos agroalimentarios. Nel casu que mos ocupa, lo relevante ye analizar qué implica pa la sidre en toles sos variantes: natural, d’espolleta y de xelu.LA SIDRA.- Nun se trata d’una revolución, pero sí
Leer más...
La sidrería La Montera Picona de Ramón acueye esti xueves 29 de xineru un taller d’echar sidre, promovíu pola Fundación Asturies XXI en collaboración cola propia sidrería. La actividá forma parte de la programación formativa avezada y tien un costu de 10 €.El taller cellebraráse ente les 19:30 y les
Leer más...
Entamáu pola Escuela de Sumillería de la Sidre, el cursu desendolcaráse nel CIFP d’Hostelería y Turismu de Xixón y cuntará con 20 úniques places, con prioridá pa los miembros de la promoción de 2025. La formación especializada sigue siendo una de les claves pal futuru de la cultura sidrera asturiana. Nesi
Leer más...
Pa los díis d’iviernu pide’l cuerpu una xinta contundente y saborguioso y na carta de la Sidrería El Camín Encantáu, metanes el Barriu la Sidra de Xixón, atopemos la propuesta perfecha.Basta ver esta pata corderu, y nun digamos sentir el so arrecendor, pa qu’ún escomience a naguar.Tierno y ruistidino, nel
Leer más...
El volume d'entrega de distintivos nel añu 2020 de la Denominación d'Orixe Protexía Sidre d'Asturies cifóse en 3.083.000 contraetiquetes, nel 2019 fueron 4.791.000LA SIDRA.- “La cris sanitario causada pola Covid-19 foi'l factor clave del descensu” argumenta la Denominación d'Orixe Protexía y amiesta que, sobromanera, si tenemos en cuenta qu'el 86%
Leer más...
Los controles de collecha son una actividá indispensable del Conseyu Regulador de la DOP Sidre d'Asturies para garantizar que s'ellabora coles mazanes asturianes qu'enagora reconoz dicha DOPLA SIDRA.- El Conseyu Regulador de la DOP Sidre d'Asturies garantiza, por mediu de los sos controles, la calidá y l'orixe 100% asturianu de
Leer más...
Convocatoria de dos aídes pal desendolcu de sendos TFM´s desencolcaos nos ámbetos de conocencia de Ciencies y Ciencies Sociales y Humanidaes, nos que se presenten contribuciones rellevantes en dalgún ámbetu rellacionáu col mundiu la sidre.LA SIDRA.- La Cátedra de la Sidre d'Asturies de la Universidá d'Uviéu y la DOP Sidre
Leer más...
Dientru los actos entamaos pola DOP pa dar a conocer y esparder el consumu de les sos sidres esplumoses con Denominación d'Orixen, ayeri tuvo llugar una degustación abierta na tienda de productos gourmet Coalla de Xixón. LA SIDRA.- Na mesma ufrióse a los veceros d'esti establecimientu la oportunidá de tastiar la
Leer más...
El Clú Patín Xixón Solimar, que compite col nome de Telecable Xixón, cellebrólo sacando un llote especial de Sidra El Carrascu, la DOP de Sidra AcebalLA SIDRA.- El pasáu día 17 d'Agostu, na Sidrería Río Astur, cellebróse un de los actos colos que'l Clú Patín Xixón Solimar, güei llamáu Telecable Jockey
Leer más...
La entrevista principal de LA SIDRA de xunetu ta dedicá a Cesáreo Ferreras, ún de los protagonisres de la postrer campaña de la DOP Sidre d'Asturies cientrada nel llabor fundamental de los Pumareros nel seutor de la sidre.LLEER ENTREVISTAhttps://issuu.com/localhost/lasidra/docs/la_sidra_196
Leer más...