La Sidre d’Asturies zarró 2025 col mayor volume de contraetiquetes de la so historia, un resultáu que va acullá de les cifras y confirma la consolidación d’un modelu basáu na calidá, l’orixe y la manzana asturiana. El balance añal presentáu pel Conseyu Regulador demuestra un xorrecimientu sosteníu na producción certificada y na superficie inscrita.
LA SIDRA.- Nel añu 2025 entregáronse 4.964.000 contraetiquetes, un 7,3 % más que nel exerciciu anterior, asitiando la DOP cerca los cinco millones de botelles certificaes y superando 7 millones d’euros en valor comercial. Estes cifras responden a la confianz del consumidor na calidá de les sidres amparaes pol estelu DOP.
Equí destaca tamién l’aumentu na presencia de productores: la DOP cuenta con 1.168 hectárees inscrites, repartíes en 918 pomaraes, col sofitu de 395 pumareros y 34 llagares. Estes dades reflexen una apuesta pola manzana asturiana y pola certificación rigorosa como llaves pa la calidá del productu.
D’alcuerdu col Conseyu Regulador, nel exerciciu destináronse más de 7,6 millones de kilos de manzana asturiana a la DOP, con los que s’elaboraron 5,5 millones de llitros de sidre. La sidre natural concentra el 82 % de les ventes nel canal hosteleru, evidenciando’l pesu de la sidrería y’l chigre nel consumu de sidre certificada.
Sicasí, dende’l sector tamién s’insístese en la necesidá de siguir trabayando na distinción clara de la DOP, tanto ente consumidores como na hostelería, pa evitar usos incorreutos de la denominación Sidra d’Asturies en productos que non tán certificados. Namái la sidre con contraetiqueta salva garantíes de orixe, control y calidá pa’l consumidor.
El balance de 2025 zárrase col optimismo reforzáu pola declaración de la cultura sidrera asturiana como Patrimoniu Cultural Inmaterial de la Humanidá, un reconocimientu que reforza l’importancia social, cultural y económicu d’un sector que sigue creciendo sobre bases fondes.
