La fabada d’El Pintu ye una d’eses preparaciones que definen a un restaurador. Nel so pucheru impónse lo esencial: fabes mantegoses, caldu escuru y brillosu y un compangu que raspia lo desaxerao. Namás con veles —morcielles prietes y tenses, cachos de panceta y tocín bien curáu, chorizu de primera— ñáguase col
Leer más...
La sidre asturiano, maridaxe perfechu de la ufierta gastronómica del certame. LA SIDRA.- Asturies cunta, per primer vegada, con stand propiu nel Congresu Internacional de Gastronomía Madrid Fusión, del 22 al 24 de xineru, certame que se cellebra añalmente na capital dende l'añu 2003, y nel que tará presente la revista
Leer más...
El Conseyu Regulador DOP Sidre d'Asturies impulsa la sétima edición del eventu. LA SIDRA.- La sidre brut ta de moda. Y entá ye más nestes feches. Asturies Sidre Brut algama esti añu la so sétima edición coles mires de poner en valor esta sidre, non yá ente los asturianos, sinón tamién ente
Leer más...
Tres el llanzamientu de la so sidra “frizzante”, inspirada nel moscazo italianu, el llagar apuesta por un nuevu mercáu. LA SIDRA.- Alfredo García Menéndez, dedicáu al tresporte de viaxeros entre Quintes y Xixón, pierde'l so trabayu al ser confiscáu'l so autocar demientres la Guerra Civil. Dos años más tarde apaez inservible
Leer más...