En Cangues d’Onís, la Sidrería Vega Redonda fai una propuesta que combina contundencia, frescor y un final dolce ensin perder el filu conductor de la sidre. Hai combinaciones que, sobre’l papel, podríen paecer poco probables, pero que na mesa acaben funcionando con naturalidá. Ye’l casu de la propuesta que presenta la
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El Rincón de Adi, n’Uviéu, recibió’l reconocimientu a la II Mejor Fabada del Mundiu, un premiu que, según esplica Francisco García, supunxo una auténtica “bendita llocura” pola gran repercusión y l’aumentu de clientela. El negociu familiar apuesta dende fai venti años pola cocina casera tradicional, ensin artificios y con productu de
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La fabada d’El Pintu ye una d’eses preparaciones que definen a un restaurador. Nel so pucheru impónse lo esencial: fabes mantegoses, caldu escuru y brillosu y un compangu que raspia lo desaxerao. Namás con veles —morcielles prietes y tenses, cachos de panceta y tocín bien curáu, chorizu de primera— ñáguase col
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Volvemos con un clásicu, la fabada, porque por muncho que se diga nun hai platu que meyor resuma’l calter de la cocina asturiana; pero ye importante saber ónde la prebar pa que tea en so puntu, nin mui graso nin escaso de compangu, abondoso en cantidá y xeneroso en calidá.Poro,
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Los restoranes ufierten diez recetes d'esta tierra fasta'l 31 d'ochobreNa seronda ye tiempu para reponer fuerces,–diz La Clave–, al calor del pote, la fabada y les verdines. Diez recetes caseres protagonicen les III Xornaes Asturianes nestos restoranes de Madrid, un asitiáu na hestórica cai Velázquez y l'otru na Plaza Central
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Selce establecimientos del Estáu español competirán na semifinal del concurso La Mexor Fabada del Mundiu'l prósimu llunes 14 de xineru nel Cientru Asturianu de Madrid LA SIDRA.- La novena edición del concursu “La Meyor Fabada del Mundiu” escolingó'l cartelu de completo con un total de 100 restoranes, 25 d'ellos de fuera d'Asturies,
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El restorán lleva más de 30 años dando a conocer l'auténtica cocina asturiana na capital.LA SIDRA.- Corría l'añu 1974 cuando Vicente Casu, natural de Cangues d'Onís, en pasando seyes años en Madrid decide ponese al frente del Restorán El Ñeru, gallardonáu con dellos premios y ún de los embaxaores permanentes
Leer más...On Sunday 26 there will be steak, fabada, crab cake, Cabrales cheese and plenty of cider poured by Alejandro Sanz Rodríguez. LA SIDRA.- If on next Sunday 26th you come around Guadalajara, you can't miss the Asturian vermouth that is going to take place in the restaurant El Fogón
Leer más...Pa esti mes, LA SIDRA encamienta comu platu la fabada y los callos. VER CHIGRES ENCAMENTAOS LA SIDRA.- Por fin llegó'l fríu y pa los asturianos nun hai ná que mos apeteza más qu'una esquisita fabada o un bon platu callos pa pasar l'hibiernu. Platos de cuyar pa calecer y
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