Artículu de José Suárez Arias-Cachero, criticando'l casu d'una app 'sidrera' que discrimina l'asturianuDientro les coses que tan faciéndose pol reconocimientu de la sidra asturiano como Patrimoniu Inmaterial de la Humanidá, presentose estos díes una app llamada “Sidrera”. L’intención ye averar el mundu la sidra a les redes sociales y a
Leer más...
Publicación correspondiente al mes de julio de 2025 con entrevista principal a José, de Casa Fulgencio, información sobre el XV Salón Sidra de Asturies, el Taller de Sumillería, los eventos sidreros de Llanes, Gozón, Les Arriondes y Pimiangu, nuevas aportaciones a la fototeca LA SIDRA, la espicha homenaje a los
Leer más...
Publicación correspondiente al mes de junio de 2025, con entrevista principal a Jorge García, nuevo presidente de la DOP Sidra de Asturies, los eventos sidreros de Muñó, L'Entregu, Sirviella y Carbayín, la Preba de Gascona, el previo informando del XLVIII Festival de la Sidra de Nava, el peligro en el
Leer más...
Publicación correspondiente al mes de mayo de 2025, con abundante información de lo que fue la XV Primer Sidre L’Añu y el Sidracrucis, la XIX Xornada de la sidra en La Felguera, la VII Fiesta de la sidre en Tapia, el XVI Certame de la sidre en Sotrondio, El Descorche
Leer más...
La polémica existe desde hace años, en principio referido a que en muchos sitios en el comedor no escanciaban sidra, pero ahora la polémica ha aumentado: cada vez son más las sidrerías que no cuentan con escanciador/a, que directamente no atienden en barra o que solamente atienden si se va
Leer más...
Óscar Flórez: “Me gustaría que se creara una categoría hostelera para bares y sidrerías que escancien la sidra y con barra abierta al público”LA SIDRA,- Óscar Flórez, miembro fundador de la Asociación de Fomento de la Sidra Tradicional Asturiana, analiza la evolución de la elaboración de la sidra casera en
Leer más...
Editorial Va a ser dificil encontrar -y repetir- un mes tan volcado con la sidra como este mes de agosto, y es que a la habitual actividad de este mes festivo, ya de por sí especialmente importante, se suma una edición de la FIDMA en la que la cultura asturiana de
Leer más...
Esclarecedora entrevista a Victor Ramos, presidente de la DOP Sidra de AsturiesLA SIDRA.- En la revista LA SIDRA de este mes aparece como reportaje principal una esclarecedora entrevista a Victor Ramos, actual presidente de la DOP, en la que resume la situación del sector y comenta algunos de los cambios
Leer más...
Editorial El éxito del XIV Salón de la Sidra de Asturies celebrado el mes pasado, marca en buena medida la actualidad de este mes. Hemos tenido la oportunidad de probar sidras de una calidad poco habitual, algunas, eso sí, difíciles de encontrar en el mercado, pero todas ellas con unos niveles
Leer más...
Dentro de las actividades del XLVII Festival de la Sidra de Nava, destaca la realización del Sidraforum el jueves 11 de julio, en el Muséu de la Sidre, NavaLA SIDRA.-“Misterios y secretos de la fermentación nes sidres naturales asturianes”, ese es el tema del Sidraforum de este año, evento coordinado
Leer más...