Yá pueden consultase los galardones por categoríes y por llagares. Un xuráu formáu polos propios ellaboradores garantiza la representación de los distintos gustos y tradiciones sidreres, con imparcialidá, pluralidá y criteriu propiu.
LA SIDRA.- Vien d’espublizase’l llistáu oficial de premiaos del 16º SISGA, disponible na web del Salón Internacional de les Sidres de Gala. La rellación permite consultar les distinciones tanto por categoríes como por llagares y completa una edición na que participaron 346 productos de 124 llagares y 35 países y territorios.
La publicación pon a disposición de productores, profesionales y públicu los resultaos d’un concursu que tien na composición del so xuráu una de les principales señes d’identidá. Naide sabe más de sidre que los propios ellaboradores: los llagareros. Esa ye la base d’un sistema que fai recaer la valoración en quienes conocen de primera mano la mazana, la fermentación y el trabayu del llagar.
El Xuráu Internacional tuvo integráu por un representante de cada llagar participante presencialmente y una mesa técnica de la organización, baxo la presidencia de Manuel G. Busto. Les sidres valoráronse mediante tastia a ciegues, dientro de les sos correspondientes categoríes.
Esta composición, xunto cola tastia a ciegues, ye la garantía d’imparcialidá que defende’l SISGA. La presencia de llagareros de distintos territorios asegura, amás, que tean representaes la pluralidá de gustos y les diferentes sensibilidaes del mundu sidreru. La dimensión internacional del Salón treslládase asina a la propia valoración de los productos.
La sidre precisa un criteriu propiu. Los conocimientos sobre vinu o cerveza nun sustitúin la esperiencia específica na ellaboración y la tastia de sidre, nin tienen de marcar qué estilos merecen reconocencia. Valorar les sidres dende les sos propies característiques permite apreciar la diversidá de variedaes, métodos y tradiciones que conviven nel sector, ensin someteles a les preferencies d’otres bébores.
Los Premios SISGA reconocen esa diversidá con distinciones Premium, Oru, Plata y Bronce. El Premium correspuende al productu cola meyor puntuación de cada categoría, nun palmarés que comprende sidres de copa y d’espolleta, perees, sidres de xelu y de fueu, llicores, aguardientes, vermús y ellaboraciones ensin alcohol.
Ente los Premium asturianos figuren Exner Craft Cider, de Gallinal Drinks, en sidre d’espolleta con carbónicu amestáu semiseco; Ramos del Valle Brut, de Sidra Fran, en sidre d’espolleta con carbónicu natural brut; y Sidra de hielo, de Sidra Cortina. La participación d’Exner y la trayectoria de la sidre de xelu Cortina amuesen parte de la variedá d’ellaboraciones asturianes reconocíes.
Nel palmarés internacional, Maley consigue Premium con Cidre du Saint Bernard, Poire Jorasses y Lo Cristallier, y Manufaktur Jörg Geiger con Craftvol y !Wehmut. Tamién figuren Oros pa ellaboraciones de Fukiware Cidrerie, Marukame cider y THREE PEAKS, nuna presencia xaponesa vinculada al intercambiu que promueve SISGAJapan.
Tres la entrega de distinciones nel Brunch de Gala del domingu 27 y el pieslle d’esta edición del SISGA, el llistáu oficial permite conocer agora’l conxuntu de los galardones. La consulta completa ta disponible en sisga.info, por categoríes y por llagares.
