Espublización correspuendiente al mes de febreru 2023 (Nb. 226) con tola información sidrero del mes: Entrevista a José Luis A. Almeida, presidente d'Otea, información de la sidre en Fitur y Madrid Fusión, el Txotx vascu, entrevista a Inaciu Hevia, a Roberto González-Quevedo, a Vicente Díaz, 'Sidra en Vanguardia, Xornaes del
Leer más...
Aprofitando les xornaes del pulpu gallegu que periódicamente cellebren na xixonesa Sidrería El Alleranu de Fito dámonos un gustu con un mix astur-gallegu compuestu d’amasueles a la mariñana, pulpu y sidre Menéndez.Nun ye que n’Asturies nun hebia pulpu y nun se prepare igual de bien o meyor que nel país
Leer más...
Los platos aparentemente más cenciellos son los que ponen a preba una cocina, más que les recetes abegoses.Dexar perfechamente al puntu un entrecó, col cientru xugosu, rosina y tienro pero non sangrante, al tiempu que l’esterior queda turriaín, pero ensin quemar, necesita d’una habilidá importante, amás de ser imprescindible que
Leer más...
La Fundación Asturies XXI convoca a los/es amantes de la sidre a Conceyu Abiertu pa contribuyir al so ampliu Programa SIDRA’23LA SIDRA.- El prósimu sábadu 28 xineru, la Fundación Asturies XXI fai una convocatoria abierta a tolos/es amantes de la sidre pa que participen activamente nel Progama SIDRA’23 a desendolcar
Leer más...
Tener pente los fogones a una Guisandera ye seña indubiatible d’alta calidá gastronómica y fidelidá a la tradición culinaria asturiana. Tener dos, como ye’l casu de la Casa de Comidas Los Pisones, supón un plus difícil de superar, pero si amás eses dos, Beatriz Fernández y Noelia García, son fía
Leer más...
Con sidre del Llagar Castañón y carne de Trasacar, cellebraránse del 19 xineru al 6 de febreru nos chigres El Cuetu, Cabranes, Los Pomares, El Pedreru y La Fueya de TomáLA SIDRA.- El preciu del menú pa dos presones, qu’inclúi entrantes, platu principal, bébora y postre, ye de 67 euros.Los
Leer más...
Col empiezu del añu, los bonos deseyos son obligaos, y el seutor de la sidre precisa esos bonos deseyos, esos oxetivos qu'añu tres d'añu van dexándose pasar, condergando al seutor a una situación de paralís na que los problemes repitense y agraven.LA SIDRA.- Somos coscientes de que les nueses propuestes
Leer más...
Espublización correspuendiente al mes de xineru 2023 (Nb. 225) con tola información sidrero del mes: Entrevista a José Madiedo, viverista de pumares, artículos sobro la mazana y los pumareros, y mui especialmente los ‘Propósitos de Año Nuevo para la Sidra y la Manzana’: entrevista tamién a la echaora Laura Ovín;
Leer más...
Espublización correspuendiente al mes d’avientu 2022 (Nb. 224) con tola información sidrero del mes: Entrevista a Salvador Ondó (Campión d’Echaores’22), Guía Michelin, Xueves de sidre, sidre pa les navidaes, sidre de xelu, coctelería de la sidre, sidrocoles, Taller d’echar sidre, visita al llagar de Menéndez, toma un culín, encamientos, actualidá...
Leer más...
En 2005, «Vila» y la so muyer, Carolina, dieron un xiru a la so vida y abrieron esti negociu, en plenu corazón de Pravia, nel que, a base d'una cocina tradicional y vanguardista, puen tastiase los meyores productos asturianos o mercalos pa llevarLA SIDRA.- Esti chigre-tienda familiar, afechu al sieglu
Leer más...