José Madiedo Victorero nació en 1967 na antigua estación Pomolóxica de Villaviciosa, onde trabayaba'l so pa. Criáu dende piqueñu ente pumares y con catorce años yá sabía fradar y enxertar. El so destín taba escritu y montó’l so propiu viveru de frutales nel que destaquen los pumares de sidre. La
Leer más...
Espublización correspuendiente al mes de xineru 2023 (Nb. 225) con tola información sidrero del mes: Entrevista a José Madiedo, viverista de pumares, artículos sobro la mazana y los pumareros, y mui especialmente los ‘Propósitos de Año Nuevo para la Sidra y la Manzana’: entrevista tamién a la echaora Laura Ovín;
Leer más...
Entamu2023 ta resultando un añu especialmente dinámicu no qu’al mundiu la sidre se refier, y esti mes d’avientu nun quier ser la esceición.La cellebración del Ier Salón de les Sidres d’espolleta con DOP, el yá clásicu Asturies sidre brut, y la esperada presentación del llibru ‘Muyeres del Llagar’ marquen un
Leer más...
Espublización correspuendiente al mes d’avientu 2022 (Nb. 224) con tola información sidrero del mes: Entrevista a Salvador Ondó (Campión d’Echaores’22), Guía Michelin, Xueves de sidre, sidre pa les navidaes, sidre de xelu, coctelería de la sidre, sidrocoles, Taller d’echar sidre, visita al llagar de Menéndez, toma un culín, encamientos, actualidá...
Leer más...
Una iniciativa que ximielga los pegollos del seutor alimentariu asturianu, y qu’afeuta especialmente a la sidre y a los chigresLA SIDRA.- El ‘Manifiestu pola Cocina Asturiana’ del que son promotores David Montes y Borja Alcázar, cocineros, xunto con David Castañón y David Remartínez, escritores de la rama, apadrinaos por José
Leer más...
Guti Rodríguez (Villaviciosa 1975), que rexenta xunta so má y el so hermanu la sidrería La Ballera, ye un firme defensor de la sidre casero y, dende l’asociación que preside, lleva sofitándola decisiete años, aidando a toos aquellos que quieran adientrase nesti mundiu.¿Cómu surde l’Asociación de Fomentu de la Sidre
Leer más...
EntamuImpresiona ver el dinamismu col que sigue l’actividá sidrera en plena seronda asturiana: Xixón de Sidre, Festival de la Mazana de Villaviciosa, sidre casero, sidrocoles, magüestos... y una infinidá d’eventos gastronómico-festivos nos que la sidre sigue trunfando, mentes los llagares tán en plena mayanza, tresnando la que va ser la
Leer más...
Espublización correspuendiente al mes de payares de 2022 (Nb. 223) con tola información sidrero del mes: Entrevista a Guti Rodríguez, Meyor Sidre Casero d’Asturies 2022, entrega premios Xixón de Sidre, La Montera Picona, el Bulevar de la Sidra, la collecha de mazana, la mayada, Taller d’echar sidre, visita al llagar
Leer más...
El xerente de la Finca Gallinal considera que “Nun s'emprestó atención abondo a lo que la mazana supón pal seutor sidreru”LA SIDRA.- La familia Exner mercó la Finca, allugada na parroquia de Serín, en 2015. De magar entós, centren los sos esfuerzos n'ameyorar la eficiencia de los más de 13000
Leer más...
“Echaores, pumareros y llagareros tenemos que dir de la man; si falla ún falla too”LA SIDRA.- Loreto García vive por y pa la sidre. Campiona d’Asturies d’Echaores en 2009 rexenta dende fai 25 años la sidrería polesa El Madreñeru, siendo una asidua como xuráu n’estremaos concursos de sidre y d’echaores.¿Cómo
Leer más...