La polémica existe desde hace años, en principio referido a que en muchos sitios en el comedor no escanciaban sidra, pero ahora la polémica ha aumentado: cada vez son más las sidrerías que no cuentan con escanciador/a, que directamente no atienden en barra o que solamente atienden si se va
El próximo 15 de marzo el Llagar Castañón celebrará su Master Class Sidres de Primavera.LA SIDRA.- Se trata de una auténtica experiencia que te ofrece un recorrido guiado por las instalaciones del llagar con explicaciones sobre la elaboración de la sidra, desde el proceso tradicional hasta las técnicas más vanguardistas.Durante
Los llagareros artesanales xixoneses se reunen el próximo 21 de febrero para crear la asociación del llagareros de sidra casera de XixónLA SIDRA.- En la anterior reunión participaron llagareros de Cabueñes, Pinzales, Somió, Deva, Mareo, Sotiello, Porceyo, Ruedes, Peñaferruz, La Pedrera y Llantones, acordando denominarse ‘Culete Moyáu’, y citar a
Una edición limitada de mil reproducciones seriadas y numeradas de la primera sidrografía obra del fotógrafo asturiano Xurde Margaride se repartió entre las visitas más importantes al stand del Rincón SidreruLA SIDRA.- Este año la organización del Rincón Sidrero en el stand asturiano en Fitur era especialmente ambiciosa, con motivo
Justo García compagina el trabajo como propietario del Yumay, una de las sidrerías avilesinas de mayor renombre, con su labor al frente de la Cofradía de Gastrónomos del Yumay, dos cosas que, como él indica, coinciden y se complementan¿Cuál es la historia del Yumay?Esto abrió en el año 75 como
El próximo jueves 20 de febrero, el Clú de LA SIDRA organiza en la sidrería La Montera Picona de Ramón, un nuevo taller para aprender a escanciar sidra, de la mano de Wilkin Aquiles, Campeón de Asturies’2023 y las expertas escanciadoras Alejandra Vanegas y Laura OvínLA SIDRA.- A lo mejor ya sabes
Los próximos viernes día 21 y sábado 22 de Febrero de 2025 el Club Sierense de Amigos de la Manzana (CSAM) realizará un curso de poda de invierno gratuito y de libre participación.
LA SIDRA.- El curso, patrocinado por Caja Rual de Asturies y que cuenta con la colaboración de CAMPOASTUR
Publicación correspondiente al mes de febero de 2025, con entrevista principal a Justo García -Sidrería Yumay-, la presencia asturiana en Fitur'25 y en Madrid Fusión, la entrega de títulos Gastrónomos Sidreros de Mérito, CiderCon, el Curso de Sumiller de Sidra, Llagar Fonciello, Chigre de Perlito, La Llosa, La Bicha, Asturies
Desde la Revista LA SIDRA nos despedimos de la CiderCon con buen sabor de boca y reafirmándomos en la idea de que el universo sidrero reúne a la mejor gente en todo el mundoLa última jornada de la CiderCon comenzó con una reunión informal de cosecheros de manzana del mundo
Los premios de la Asociación Americana de la Sidra (ACA Awards) reconocen la labor desarrollada por personas y entidades en favor de la sidre a lo largo el añoLa jornada comenzó temprano, con la intervención de Scott Ramsey, Director Ejecutivo de la New York Cider Association en debate con la
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