Los llagareros artesanales xixoneses aconceyen el prósimu 21 de febreru p’aniciar l'asociación del llagareros de sidre casero de Xixón
LA SIDRA.- Na anterior xunta participaron llagareros de Cabueñes, Pinzales, Somió, Deva, Mareo, Sotiello, Porceyo, Ruedes, Peñaferruz, La Pedrera y Llantones, alcordando denominase ‘Culete Moyáu’, y citar a tola xente interesao en
Una edición llindada de mil reproduciones seriaes y numberaes de la primer sidrografía obra del fotógrafu asturianu Xurde Margaride partióse ente les visites más importantes al stand del Requexu Sidreru
LA SIDRA.- Esti añu la organización del Requexu Sidreru nel stand asturianu en Fitur yera especialmente ambiciosa, por mor de la
Justo García compaxina'l trabayu como propietariu del Yumay, una de les sidreríes avilesines de mayor sonadía, col so llabor al mandu de la Confradería de Gastrónomos del Yumay, dos coses que, como indica elli, coinciden y compleméntense
¿Cuála ye la hestoria del Yumay?
Esto abrió nel añu 75 como una cervecería, pero
El xueves 20 febreru, el Clú de LA SIDRA entama na sidrería La Montera Picona de Ramón, un nuevu taller pa deprender a echar sidre, de la man de Wilkin Aquiles, Campión d’Asturies 2023 y les espertes echaores Alejandra Vanegas y Laura Ovín.LA SIDRA.- A lo meyor yá sabes y lo que
Los prosimos vienres díi 21 y sábadu 22 de Febreru de 2025 el Clú Sierense d'Amigos de la Mazana (CSAM) realizará un cursu de frada d'iviernu gratuitu y de llibre participación.
LA SIDRA.- El cursu, patrociáu por Caja Rual d'Asturies y que cunta cola collaboración de CAMPOASTUR cellebraráse sigún el siguiente
Espublización correspuendiente al mes de febreru de 2025, con entrevista principal a Justo García -Sidrería Yumay-, la presencia asturiana en Fitur'25 y en Madrid Fusión, la entrega d'entítulos Gastrónomos Sidreros de Mérito, CiderCon, el Cursu de Sumiller de Sidre, Llagar Fonciello, Chigre de Perlito, La Llosa, La Bicha, Asturies Gastronómica,
Los tortos son ún de los clásicos más apreciaos y tamién más caseros de la gastronomía asturiana, un platu tradicional y cenciellu que la mayoría los asturianos deprendimos a esfrutar en casa pero qu’al tiempu permite bayura d’opciones y versiones, adaptándose a estremaos gustos y bolsiellos.
Porque nun ye lo mesmo
Dende la Revista LA SIDRA despedímonos de la CiderCon con perbón saborgu y reafirmándomos na idega de que l'universu sidreru aconceya la meyor xente en tol mundiu
La cabera xornada de la CiderCon entamó con un aconceyamientu informal de pumareros del mundiu qu'aprofitaron la ocasion pa compartir conocimientos ya idegues. Darréu,
Los premios de l'Asociación Americana de la Sidre (ACA Awards) reconocen el llabor fecho por persones ya entidaes en favor de la sidre a lo llargo l'añu
La xornada entamó ceo, cola intervención d'Scott Ramsey, Director Executivu de la New York Cider Association n'alderique cola Comisionada de licores de Nueva York,
El CIFP d'Hostelería y Turismu de Xixón respuende a la demanda hestórica de formar echaores de sidra p’ameyorar la calidá del serviciu y dar rempuesta a la ca vegada mayor necesidá d'estos profesionales pa les sidreríes
LA SIDRA.- Con esti nuevu módulu de Formación Profesional “La sidre y el so serviciu”,
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