Espublización correspuendiente al mes de febreru de 2022 (Nb. 214) con entrevista a Juan Luis García, xefe d’estudios del CIFP Hostelería y Turismu de Xixón, la promoción de la cultura sidrera asturiana en FITUR, la Tastia Guiada del Club Sierense de Amigos de la Manzana, la Cátedra de la Sidra,
Leer más...
De la cocina de Casa Tino, sidrería fundada en 1960 por Tino y Maruja, salen siempres esquisiteces típiques de la cocina tradicional asturiana, fabada, pote, calamares, cebolles rellenes, merluza a la cazuela, cachopos... Sicasí, depués de tanta fartura acumulada, sienta bien un platu sanu y suavín, qu’asiente un pocu el bandullu.
Leer más...
Jesús Suárez y Oksana Shatkovska fixéronse cargu de la Sidrería El Puerto nun momentu complicáu, l'andanciu taba al cayer y tuvieron que retardar l'apertura, abriendo con toles restriciones y entueyos L'amplitú del establecimientu, a la qu'aída non pocu la so terraza acristalada, fixo más fácil caltener les midíes de proteición sanitario
Leer más...
Yumay, La Ruta, El Corchu y El Chigre retomen el proyectu atayáu pol andanciu Villalegre ye'l núcleu sidreru por escelencia d’Avilés, n'unos pocos metros cuadraos concéntrense cuatro sidreríes de gran calidá, onde ufierten un tratu escelente de la sidre y a los sos veceros. Coscientes d'esta singularidá y de que la unión
Leer más...
Espublización correspuendiente al mes de xineru de 2022 (Nb. 213) con entrevista a Pedro Caramés, presidente de l’Asociación de Sidreríes de Gascona, la convocatoria del XIV Concursu de Semeyes LA SIDRA, un analís de la sidre como atractivu turístico, el txotx nel País Vascu, entrevista a Yolanda Trabanco y a
Leer más...
Fasta agora ta confirmada la presencia de la infeición en nueve llagares asturianos LA SIDRA.- La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) vien d’espublizar un informe d’urxencia sigún el cual sedrá obligatorio desfacese de bona parte de la sidre mayao esti añu, depués de que s’alcontraren traces de la bacteria Oenococcus,
Leer más...
Nacho Álvarez, que lleva nel mundiu de la hostelería dende neñu, tuvo los postreros siete años en Xixón al mandu de la sidrería Les Tayaes y caltien una vecería fiel gracies a el so bon faer y la so esmerada cocina. Les Tayaes- El Recréu ye una sidrería familiar asitiada nel
Leer más...
LA SIDRA 212Espublización correspuendiente al mes d’avientu de 2021 (Nb. 212) con entrevista a Wilkin Aquiles, campión d’echaores de sidre d’esti añu, Xixón de Sidre, los xueves de Sidre con Denominación, los 25 años del Muséu de la Sidre de Nava, impresionante harmonizaxe de sidre nel Restorán El Duque, Fototeca
Leer más...
La gastronomía asturiana va muncho más acullá de la fabada, el cachopu y los pexes del Cantábricu. Muestra d’ello ye la bolla de Llanes, un platu diferente que namás pue alcontrase nel oriente asturianu, más concretamente como’l so nome indica, en Llanes, y non en tolos establecimientos. Trátase d’una especie d’emberzáu, pero
Leer más...
La temporada l’oriciu vien tempranera esti añu y na Sidrería Casa Lin, n’Avilés, yá la entamaron. LA SIDRA.- En Casa Lin ganaron esti añu un Platu d’Oru pola so gastronomía y saben perbien que, ensin ornios nin añadíos, poques coses habrá tan auténtiques y saborguioses comu’l tastu a mar puro del
Leer más...