Terra Sidra entamó va cinco años de la man de Washington Lara y, col pasu'l tiempu, foi consolidándose dientru la ufierta sidrera xixonesa, pero, sobromanera, el gran impulsu al negociu producióse apocayá más d'un añu cuando decidieron camudar de llocal y treslladase al d'anguañu, na cai San Xosé. El cambiu,
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Esti negociu hosteleru, qu'abrió les sos puertes, el pasáu 13 de febreru, de la man de dos prestixosos cocineros, Sergio Marín y Fran Sogues, apuesta por ufiertar nueves propuestes culinaries, cola fusión de saborgos de tol mundiu, ensin escaecese, por supuestu, de la cocina tradicional asturiana.El pexe, trayío direutamente de
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Apiegada a la Basílica del Sagráu Corazón y como’l so propiu nome indica, atopamos cola más que conocía sidrería La Iglesiona, qu’amás del so escepcional allugamientu pue aportase a ella por dos calles.Abierta dende xunu de 2017 Oleg y la so familia, col so bon faer, fueron ganándose adulces a
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Espublización correspuendiente al mes de febreru de 2020 (Nb. 194) con entrevista al grupu de colleicionismu sidreru Sidrastur, del fallu del XIII Concursu Semeyes LA SIDRA, especial harmonizaxes con sidre rosao, muyeres del llagar, chigreru de tola vida, el llinderu la sidra, Asturies gastronómica, con protagonismu de Fitur 2020, El
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Cuando daquién especialízase en daqué en concretu, crea una marca. San Cachopu ye la identidád d’esta sidrería, onde Ruben Castresana como xerente y Beatriz Antuña en cocina, xunta Fran y Paco en sala, ocúpense d’ufiertar lo meyor nel so campu.Ente les catorce variedaes de cachopos que podemos atopar y esfrutar,
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¡Cómo cuerre’l tiempu! comentábanos en tonu graciosu la propietaria María del Carmen Peña, “el prósimu marzu va faer yá 21 años que xunta’l mio home, Avelino, punximos tola ilusión nesti negociu”. Avelino que suel venir a diariu a tomar daqué y charrar colos veceros, y Mari Carmen, qu’entá podemos vela
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Esti negociu, rexentáu por Loreto García dende 1977 acometió'l postrer añu un gran remocicamientu, coloqu'amplió la capacidá pa siguir ufriendo les sos escelentes recetes tradiconales, cola meyor sidre, ente elles Sidra JR, cola que lleva trabayando dende'l so aniciuLA SIDRA.- El Madreñeru convirtióse por méritos propios n'una sidrería de referencia
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Ún de los chigres del Llinderu la Sidre, una auténtica referencia na contorna avilesina, onde la sidre y la bona mesa van de la man.LA SIDRA.- Nun hai una estación de tren ensin un cantina, y equí ta La Cantina de la estación de Villalegre (Avilés). Un chigre onde Miguel
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Espublización correspuendiente al mes d'avientu de 2019 (Nb. 192), con entrevista a Jorge García, campoastur, la menacia que supón pa la sidre la debacle demográfica asturiana, el XIII Concursu Semeyes, harmonizaxe de sidre brut, tastia de perea, especialidaes gastronómiques pa estes navidaes, chigreros de tola vida, Asturies gastronómica, Axenda sidrera,
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Les nueses sidreríes tán a puntu escomenzar una de les etapes con más actividá n’Asturies, y esa ye la de les fiestes navidiegues. Y ye que precisamente ye nesta temporada cuando se cocinen los meyores guisos del nuesu país como la fabada, los callos o'l pote; pero tamién onde'l llechazu
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