Los díis allárguense, ameyora'l tiempu, los praos enllenar de color; tamos en plena primavera y, la verdá, ¡cómo mos prui beber unos culinos de sidra! ¿Y cuál ye un de los meyores acompangamientos para esta bébora tan nuesa? Pos ensin dubia los quesos del país. Somos afortunaos por cuntar con
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Un auténticu lluxazu, esta caldereta de pexe y mariscu, qu’esfrutamos nuna de les sidreríes más mítiques del barriu más mariñán de Xixón, El Lavaderu, de Cimavilla.La terraza taba enllena y con xente esperando mesa, col bon ambiente que se respira d’avezu nesa plaza, pero nós teníemos mesa reservao y una
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La fama que precede a la cocina de la Sidrería La Galana, col so xef Denise Edeline al frente, fízo que les espeutatives tuvieren peraltes. Puedo asegurar que nun defraudó.Croquetes caseres con xamón ibéricu y un tartar d’atún roxo sobro guacamole, espectacular. Pa con ello, sidre, del Llagar J.R., que
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Semeya: José Luis y Juan Manuel Díaz, hosteleros de 'La Consistorial', al fondu David Fernández-Prada de Gustatio, el chef Pedro Morán, l'alcalde de Villaviciosa Alejandro Vega y el presidente de Otea José Luis Álvarez AlmeidaL'establecimientu mierense alzóse col títulu na final cellebrada ayeri en VillaviciosaLA SIDRA.- Nesti 2021 la meyor
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Detalle del platu de David Díaz Fernández, Pitu cantábricu 'poché' con glaseáu de muselina d'oricios, que lleva vinagre sidre y qu'apaez nel recetariuLa rede de cooperación edita un recetariu, coordináu dende la Escuela d'Hostelería IES Valle d'Ayer, con recetes tradicionales ente les que s'inclúi la sidre y el so vinagreLA
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Espublización correspuendiente al mes de mayu de 2021 (Nb. 204) con entrevista principal a Fernando Méndez-Navia, direutor del Muséu de la Sidre de Nava, les elleiciones a la DOP Sidre d’Asturies, el compromisu de Tazones cola Sidre d’Asturies, harmonizaxes con sidre natural, arqueoloxía industrial y padremuñu nos llagares... Toma un
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Na nueva edición participen 124 restoranes d'España y 7 d'otros países como México, Arxentina o Colombia. La edición de 2022 va escoyer el Meyor Cachopu del MundiuLA SIDRA.- La Guía del Cachopu entama un añu más el so tradicional Concursu Meyor Cachopu d'España. Esti añu van ser 131 los restoranes
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Va un par de domingos, recién rematando la Primer Sidre l’Añu, subí al merenderu La Cabaña a tomar unes botelles, pa ser más concretos, de Sidra Acebal. Una cosa llevó a la otra y pidí el menú (19,00 €)D’entrante, escoyí crema de mariscu, seique cuasi la llamaría crema de ñocla,
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Si por daqué me presta parar peles cuenques , nesti casu pela del Nalón ye porque tienen perclaro lo que quier decir “picar dalgo”.Un exemplu, esti tablón de matanza que nos recomendaren na nuesa cabera visita a la Sidrería Quercus, na Pola Llaviana, cuando pidimos dalguna cosuca p'acompangar unes botelles
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SALENOR entama estes xornaes téuniques cola participación de l'Alministración, productores, distribuidores y profesionalesLA SIDRA.- Pesia’l retrasu de la cellebración del propiu SALENOR que quedó pa febreru del añu que vien, ello nun foi torga pa que nun momentu comu’l d’anguañu, onde la pandemia causó non yá estragos económicos, sinón que
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