Los premios de la Asociación Americana de la Sidra (ACA Awards) reconocen la labor desarrollada por personas y entidades en favor de la sidre a lo largo el año
La jornada comenzó temprano, con la intervención de Scott Ramsey, Director Ejecutivo de la New York Cider Association en debate con la
El CIFP de Hostelería y Turismo de Xixón responde a la demanda histórica de formar escanciadores de sidra para mejorar la calidad del servicio y dar respuesta a la cada vez mayor necesidad de estos profesionales para las sidrerías
LA SIDRA.- Con este nuevo módulo de Formación Profesional “La sidra y su
La CiderCon, organizada por la American Cider Association, reúne a sidreros del continente americano y del mundo en una de las más importantes conferencias mundiales para profesionales de la sidra
Exámenes para alcanzar el título de pommelier, talleres, encuentros sociales y una prueba de la sidra de más de medio centenar
El volumen de entrega de contraetiquetas en el año 2024 de la Denominación de Origen Protegida Sidra de Asturies se cifra en 4.626.600 precintas, lo que supone un 6% de incremento con respecto al 2023. El valor comercial de la sidra certificada como Sidra de Asturies es superior a los
Del 4 al 7 de febrero la CiderCon reúne en Chicago a amantes de la sidra de todo el mundo.
LA SIDRA.- Este mes de febrero la ciudad de Chicago acoge una de las más importantes conferencias mundiales para profesionales de la sidra, una oportunidad única para aprender, compartir y hacer
Éxito de la jornada sobre el mundo de la sidra y la manzana organizada por Sidra Casera de Salas en Curniana
LA SIDRA.- La pasión por la sidra y la manzana reunió a 28 asistentes en una enriquecedora jornada organizada por la asociación de Sidra Casera de Salas, la actividad se
Editorial
Comienza un nuevo año y, con él, el inevitable ejercicio de marcar objetivos que confiamos ver cumplidos a lo largo de los próximos meses. En el mundo de la sidra ocurre exactamente lo mismo. Más allá de las citas habituales —eventosy celebraciones que siempre aspiramos a ver crecer y mejorar—,
Editorial
Finalizamos este año sidrero con la sidra nueva fermentando en toneles y depósitos, y con tantas y tan buenas promesas realizadas por nuestros políticos que todo parece indicar que por fin se va a plantar cara a los problemas endémicos del sector: la falta de manzana autóctona, la recuperación del
El primer premio ha sido para Josep M. Molist, con su obra "Tras Pomes"; lo han seguido Ana Pello, con "Espalmando" y Analía Ponikarova con la fotografía "Sidra y cubizmo"; la mención especial JR ha sido para Jose Luis Martínez
ENLACE A LAS OBRAS PREMIADAS Y FINALISTAS
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Cuando nadie
Yure Fernández nos atiende en su sidrería como quien recibe a un amigo en casa. Ella dice que la especialidad de la casa son los callos y las manitas de cerdo pero nosotros creemos que es la hospitalidad.
Ella y su madre, Lucía Pérez, en la cocina, regentan desde hace tres
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