Acaba d’espublizase’l númberu 261 de la revista LA SIDRA, correspondiente al mes de xineru de 2026. Esta nueva edición llega apinada d’actualidá sidrera, entrevistes y reportaxes pa entamar l’añu con tola información del sector.
ENTAMU / EDITORIAL
Esti primer exemplar del 2026 afonda nos retos de futuru de la cultura sidrera, la presencia de la sidre na gastronomía, les nueves tendencies del mercáu y les persones que faen posible que la sidra d’Asturies siga medrando.
Rodrigo Cuevas, protagonista del mes
La portada vien encabezada pola entrevista a Rodrigo Cuevas, figura clave de la cultura asturiana, que fala sobre la sidre, la identidá y la necesidá de reforzar el valor cultural del nuesu productu más emblemáticu.
Mirando pal 2026
El reportaxe central “Deseos y propósitos sidreros para el 2026” recueye la visión de llagareros, pumareres y profesionales sobre’l futuru del sector. Tamién s’analicen la campaña de sidra espumosa, les nueves tendencies y el camín pa romper la estacionalidá del consumu.
Villaviciosa y Cider Cities
Destaca la incorporación de Villaviciosa a la rede europea Cider Cities, la presentación del llibru Pumareres. Muyeres del pumar y el II Cursu de Sumiller de Sidre.
Como siempre, LA SIDRA inclúi seiciones clásiques: Asturies Gastronómica, Toma un culín, reportaxes de llagares, actualidá sidrera y coleición d’etiquetes.
ÍNDIZ
- ENTAMU / EDITORIAL – 6
- RODRIGO CUEVAS – 9
- “Deberíemos da-y un emburrión identitariu a la sidra”
- DESEOS Y PROPÓSITOS SIDREROS PARA EL AÑO 2026 – 15
- CAMPAÑA NAVIDEÑA DE SIDRA ESPUMOSA – 19
- LA SIDRA ESPUMOSA Y LAS NUEVAS SIDRAS BUSCAN ROMPER LA ESTACIONALIDAD – 24
- VILLAVICIOSA SE UNE A CIDER CITIES – 26
- PRESENTACIÓN DEL LLIBRU ‘PUMARERES’ – 28
- II CURSO DE SUMILLER DE SIDRA – 30
- CLÚB DE LA SIDRA. 44ª CLAS D’ECHAR SIDRA – 34
- SIDRERÍAS, LEY Y REALIDAD – 36
- SIDRE NOS MENÚS: ASIGNATURA PENDIENTE – 40
(Dominganes / Plaza / La Madreña / Prida / La Venta Quintán / Los Campinos / La Galana / Cabañaquinta / La Collota / Feudo Real / Alonso / Parrilla Antonio / El Portal / El Chigre de Ali 13 / El Abrelatas / El Tonel de Gigi / La Ruta / Boal / L’Albancia / El Texu de Roces / La Montera Picona de Ramón / Camping Municipal de Sobrescobio / La Tabacalera / Tierra Astur) - SIDRA FRAN / VALVERÁN / GUZMÁN RIESTRA / CASTAÑÓN – 44
- CASA PATXI SE SUMA AL ÉXITO DE LA SIDRA JR – 48
- SICERATORES 2025 – 49
Marisa Valle / Maxi Rodríguez / José Argüelles - SIDRERÍA LA BOTELLA. PABLO FERNÁNDEZ – 56
- ASTURIES PIERDE 600 CHIGRES – 58
- NUEVA OBRA: ‘¿QUÉ YE LA CULTURA ASTURIANA DE LA SIDRA?’ – 60
- ÚLTIMOS MOVIMIENTOS EN LAS DOP. MANUEL G. BUSTO – 62
- TOMA UN CULÍN – 63
- JUSTO GARCÍA. LLAGAR EN PIMIANGU – 64
- MUYERES QU’ECHEN SIDRE – MARÍA CARRERA – 66
- ALICIA PEÓN. PUMARERA – 68
- EL MUNDIU LES DESTILERÍES – 70
- L’ARFUEYU Y LES PUMARAES: UNA AMENAZA SILENCIOSA – 74
- TOMA OTRU CULÍN – 76
- ASTURIES GASTRONÓMICA – 81
- ENCAMIENTOS – 82
- (La Vieya Rula / La Iglesiona / L’Espantayu)
- ACTUALIDÁ – 84
(Don Juan Ardisana / Calendariu sidreru / Filosidra / Villaviciosa, Navidad sidrera / La sidra viaxa a la CiderCon / Concursu de poda / DOP Sidra d’Asturies / Sidra rumana y vino Drácula) - COLLEICIÓN D’ETIQUETES – 96
- SUSCRIPCIÓN A LA REVISTA – 99
- ESTABLECIMIENTOS COLLABORADORES – 100
