Profesores d’estremaes escueles d’hostelería asisten al CIFP allugáu en Begoña pa recibir el cursu ‘Valoración de la sidre y el quesu d’Asturies’
LA SIDRA.- El CIFP d’Hostelería y Turismu d’Asturies sigue col so enfotu de poner en valor la Cultura Sidrera Asturiana. Ayeri presentaba la nueva ‘Aula Polivalente de Sidrería’ nes sos instalaciones de Begoña en Xixón; un espaciu que tamién sirvió p’allugar una nueva xornada del curso ‘Valoración de la sidre y el quesu d’Asturies’, que ta impartiendo al profesoráu de les escueles d’hostelería demientres los meses de mayu y xunu.
Estremaos especialistes en quesu y sidre son los que dan les clases como Andrés Navarro o Aitor Vega tocantenes a quesos; y l’enólogu José Antonio Norniella como espertu en sidre. Ayeri precisamente foi esti postreru quien desplicó a los asistentes estremaos aspeutos rellevantes sobro la nuesa bébora más emblemático.
José Antonio Norniella escomenzó dando unes curties pincelaes de la hestoria de la sidre dende la Edá Media fasta’l sieglu XX. Darréu incidió n’estremaos aspeutos llexislativos contemporanios pa la so ellaboración; afondó na composición del mostiu de mazana y concluyó con un analís sensorial nel que demostró de manera práutica los arumes, colores y saborgos d’una sidre acedo, d’otra duce-amargosa, y finalmente una sidre vieyo. Darréu tocó la vez al especialista en quesu Aitor Vega ya Isaura Souza, presidenta de l’Asociación de Queseros Artesanos d’Asturies; d’apurrir les sos conocencies a los docentes nesta materia.
Para ofrecer las mejores experiencias, utilizamos tecnologías como las cookies para almacenar y/o acceder a la información del dispositivo. El consentimiento de estas tecnologías nos permitirá procesar datos como el comportamiento de navegación o las identificaciones únicas en este sitio. No consentir o retirar el consentimiento, puede afectar negativamente a ciertas características y funciones.
Funcional
Sempre ativo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.El almacenamiento o acceso técnico que se utiliza exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin un requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de tu proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarte.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en una web o en varias web con fines de marketing similares.
