Entamáu pola Escuela de Sumillería de la Sidre, desendolcaráse nel Aula de la Sidre del CIFP Hostelería y Turismu de Xixón y va cuntar con auténticos especialistes de la hostelería, la sumillería y la sidre en xeneralLA SIDRA.- Esti cursu ye una iniciativa pionera de la Escuela de Sumillería de
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Entamamos esta llocura de menú con unos espectaculares Champiñones Bomba, de bon tamañu, rellenos y rebozaos como un minicachopu vexetal y cubiertos de quesu fundíu; el nome de “bomba” nun ye casual, al mordelos españa tol so saborgu na boca, algamando la so másima espresión. Seguimos con una Ensalada templada
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El Muséu de la Sidra de Nava foi l'escenariu nel que tuvo llugar la entrega de los premios de la XXXI edición del Campeonatu d’Asturies d'Echaores, con Salvador Ondó nuevamente campeónLA SIDRA Na xornada d'ayeri apurriéronse los premios del Campeonatu d’Asturies d'Echaores 2024. Un eventu nel que se reconocieron a
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El discutiniu esiste dende va años, en principiu referíu a qu'en munchos sitios nel comedor nun echaben sidre, pero agora'l discutiniu aumentó: ca vegada son más los chigres que nun cunten con echaor/a, que directamente nun atienden en barra o que namás atienden si va xintase.LA SIDRA.- Na revista LA
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El prósimu 15 de marzu'l Llagar Castañón va cellebrar la so Master Class Sidres de PrimaveraLA SIDRA.- Trátase d'una auténtica esperiencia qu'ufre un percorríu guiáu peles istalaciones del llagar con desplicaciones sobro la ellaboración de la sidre, dende'l procesu tradicional fasta les téuniques más vanguardistes.Demientres la visita, va realizase una
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Espectacular menestra, coles sos fabones, cenadoria, arbeyos, pataques, güevu cocíu y sobro tou, esa carne tienro que se desfai na boca, tou ello con abondoso caldu nel que ná estorba’l saborgu natural de los ingredientes. Una propuesta que sienta de maravía nestos díes de fríu, perfecha pa fartucase y entrar
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Los llagareros artesanales xixoneses aconceyen el prósimu 21 de febreru p’aniciar l'asociación del llagareros de sidre casero de XixónLA SIDRA.- Na anterior xunta participaron llagareros de Cabueñes, Pinzales, Somió, Deva, Mareo, Sotiello, Porceyo, Ruedes, Peñaferruz, La Pedrera y Llantones, alcordando denominase ‘Culete Moyáu’, y citar a tola xente interesao en
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Una edición llindada de mil reproduciones seriaes y numberaes de la primer sidrografía obra del fotógrafu asturianu Xurde Margaride partióse ente les visites más importantes al stand del Requexu SidreruLA SIDRA.- Esti añu la organización del Requexu Sidreru nel stand asturianu en Fitur yera especialmente ambiciosa, por mor de la
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Justo García compaxina'l trabayu como propietariu del Yumay, una de les sidreríes avilesines de mayor sonadía, col so llabor al mandu de la Confradería de Gastrónomos del Yumay, dos coses que, como indica elli, coinciden y compleméntense¿Cuála ye la hestoria del Yumay?Esto abrió nel añu 75 como una cervecería, pero
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El xueves 20 febreru, el Clú de LA SIDRA entama na sidrería La Montera Picona de Ramón, un nuevu taller pa deprender a echar sidre, de la man de Wilkin Aquiles, Campión d’Asturies 2023 y les espertes echaores Alejandra Vanegas y Laura Ovín.LA SIDRA.- A lo meyor yá sabes y lo que
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