Espublización correspuendiente al mes d'abril 2023 (Nb. 228) con tola información sidrero del mes: Especial Primer Sidre L'Añu, Ganadores del XV Concursu Semeyes LA SIDRA, confráderes de méritu de los sicerátores, Meyor Cachopu del Mundiu, Cidrexpo…. toma un culín, encamientos, actualidá… y muncha, muncha más información sidrero a lo llargo
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Allugada a un pasu de los dos llagares más urbanos de Xixón, Sidra Roces y Sidra Contrueces, ta nidio cuál ye la sidre que vamos topar na Sidrería Urbiés. Nesta ocasión escoyimos Sidra Contrueces Etiqueta Oru p’acompangar un platu cientu per cierntu llionés: un cocíu maragatu.Respetuosos comu somos colos vezos culinarios,
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Esti llagar navetu presentó la so sidre acoyío a la DOP Sidre d’Asturies nel nuevu equipamientu Club Isidra, un ambiciosu y orixinal proyeutu que yá ta en marchaLA SIDRA.- Nel díi d'ayeri presentóse la nueva marca d'El Piloñu acoyía a la DOP sidre d’Asturies, con una tastia abierta al públicu,
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En Mieres la sidre va ser una gran protagonistaLA SIDRA.- Del 21 al 23 d’abril, la mierense ‘Folixa na primavera’ cuntará con una importante presencia de la sidre, entamando pola sesión de vermú de sidre na que participen 42 establecimientos, les avezaes pipes de sidra nel parque Xovellanos, qu’esti añu
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Espublización correspuendiente al mes de marzu 2023 (Nb. 227) con tola información sidrero del mes: Entrevista a los doctores n'economía Xosé Alba y David Rivas, tola información de la que sedrá la XIII Primer Sidre L'Añu, el Sidracrucis'23, la entrega premios del campionatu d'Echaores, Onde tomar sidre en Candás, visita
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Proponémosvos prebar un guisu de callos de bacalláu con llombu de saramollete en Los Arcos. Igual a los que nun seyan gastrónomos avezaos suena-yos raro falar de los callos de bacalláu. Tranquilos, nun falamos de gochu.Los callos de bacalláu llámense asina pola semeyanza xelatinosa colos callos terrestres, pero en realidá
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Carretera Tiñana arriba alcontrámosmos con un establecimientu que xunce n’ún lo meyor d’un llagar qu’apina tres xeneraciones d’hestoria y un restorán ampliu y acoyeor (la cuenta pa espiches y cellebraciones) con una carta llarga y variá, ispirada nos productos y platos tradicionales del país.Pidimos pa entamar una ración de Sabadiegu
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Espublización correspuendiente al mes de febreru 2023 (Nb. 226) con tola información sidrero del mes: Entrevista a José Luis A. Almeida, presidente d'Otea, información de la sidre en Fitur y Madrid Fusión, el Txotx vascu, entrevista a Inaciu Hevia, a Roberto González-Quevedo, a Vicente Díaz, 'Sidra en Vanguardia, Xornaes del
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Aprofitando les xornaes del pulpu gallegu que periódicamente cellebren na xixonesa Sidrería El Alleranu de Fito dámonos un gustu con un mix astur-gallegu compuestu d’amasueles a la mariñana, pulpu y sidre Menéndez.Nun ye que n’Asturies nun hebia pulpu y nun se prepare igual de bien o meyor que nel país
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Los platos aparentemente más cenciellos son los que ponen a preba una cocina, más que les recetes abegoses.Dexar perfechamente al puntu un entrecó, col cientru xugosu, rosina y tienro pero non sangrante, al tiempu que l’esterior queda turriaín, pero ensin quemar, necesita d’una habilidá importante, amás de ser imprescindible que
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