Ataulfo Blanco lleva práuticamente 40 años al frente de la sidrería que lleva’l so nome. Cuandu-y pedimos que resuma lo más destacable del so establecimientu nun dubia un segundu en responder: la sidre, el pexe y el mariscu del CantábricuLA SIDRA.- Y ye qu’Ataulfo tien bien nidio lo que tien
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Renováronse los cargos y escoyóse por unanimidá a D. Guillermo Guisasola como presidenteLA SIDRA.- El llunes 24 mayu, cellebróse la toma posesión de los doce vocales titulares que formen parte de Plenu del Conseyu Regulaor DOP Sidre d'Asturies. Tal que figuren nos sos estatutos, seyes vocales representen al seutor productor
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Va trés años que Casa Mery treslladóse al so actual allugamientu, nel centru mesmu de Villaviciosa, formando parte d'una piqueña pero selecta ruta de chigres qu'arrodien la Plaza’l Güevu.“Desque abrimos, fai cerca de siete años, siempres tenemos sidra Castañón, la tradicional y Val de Boides, la so DOP. Tamos con
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Los díis allárguense, ameyora'l tiempu, los praos enllenar de color; tamos en plena primavera y, la verdá, ¡cómo mos prui beber unos culinos de sidra! ¿Y cuál ye un de los meyores acompangamientos para esta bébora tan nuesa? Pos ensin dubia los quesos del país. Somos afortunaos por cuntar con
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Un auténticu lluxazu, esta caldereta de pexe y mariscu, qu’esfrutamos nuna de les sidreríes más mítiques del barriu más mariñán de Xixón, El Lavaderu, de Cimavilla.La terraza taba enllena y con xente esperando mesa, col bon ambiente que se respira d’avezu nesa plaza, pero nós teníemos mesa reservao y una
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Fernando Méndez-Navia, de Grupu Dex, ye quien dirixe la redaición del plan estratéxicu del Muséu de la Sidre de Nava; nesta entrevista espón en qué fase atopa'l proyectu, nel que xuno de los oxetivos principales ye que'l centru convertir en ”un puntu de referencia para tol seutor”LA SIDRA.- “Trátase d'identidá,
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EntamuMayullargu sidreruNel mediu rural asturianu, al mes de mayu conózse-y tamién como mayullargu, por ser esti un mes nel que non solo aumenten de forma considerable los díis, sinón y sobromanera, porque nesi mes atrópense la mayor parte de les actividaes agrícoles y ganaderes, de tala miente que les xornaes
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La fama que precede a la cocina de la Sidrería La Galana, col so xef Denise Edeline al frente, fízo que les espeutatives tuvieren peraltes. Puedo asegurar que nun defraudó.Croquetes caseres con xamón ibéricu y un tartar d’atún roxo sobro guacamole, espectacular. Pa con ello, sidre, del Llagar J.R., que
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Semeya: José Luis y Juan Manuel Díaz, hosteleros de 'La Consistorial', al fondu David Fernández-Prada de Gustatio, el chef Pedro Morán, l'alcalde de Villaviciosa Alejandro Vega y el presidente de Otea José Luis Álvarez AlmeidaL'establecimientu mierense alzóse col títulu na final cellebrada ayeri en VillaviciosaLA SIDRA.- Nesti 2021 la meyor
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Detalle del platu de David Díaz Fernández, Pitu cantábricu 'poché' con glaseáu de muselina d'oricios, que lleva vinagre sidre y qu'apaez nel recetariuLa rede de cooperación edita un recetariu, coordináu dende la Escuela d'Hostelería IES Valle d'Ayer, con recetes tradicionales ente les que s'inclúi la sidre y el so vinagreLA
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