La temporada l’oriciu vien tempranera esti añu y na Sidrería Casa Lin, n’Avilés, yá la entamaron.LA SIDRA.- En Casa Lin ganaron esti añu un Platu d’Oru pola so gastronomía y saben perbien que, ensin ornios nin añadíos, poques coses habrá tan auténtiques y saborguioses comu’l tastu a mar puro del
Entremos n'El Beyusco cuasique por casualidá, cola idega de tomar namás unos culinos y abellugase del fríu de la cai, pero tentómos l’arume del caldu mariscu y rendímosmos a la necesidá de prebar l’orixe de tal arrecendor.Un caldín paez cosa cenciella, pero tomar ún nuna tardi de xarazu y que
Pente La Felguera ya El Berrón, nel mesmu Altu La Gargantá, alcontramos esta sospresa: un restorán únicu con tintes de muséu etnográficu, antíguu llagar fundáu, según atestigua la piedra, nel 1911 y que caltién, pente otres ayalgues, tres grandes prenses de fusu perfechamente integraes nos comedores.Anque los precede la fama
¡Qué xenial ye poder esfrutar del branu! Y non solo pol bon tiempu, les vacaciones o la sablera… sinón porque llega la tan allampada temporada del bonitu. Esti productu ye un de los reis de la mar, yá que pue tresnase d'estremaes y delicioses maneres como al ayu, con tomate,
Asitiada nel Llanu Baxo de Xixón, yá van cuasique tres años –dende abril del 2016- echando sidre y sirviendo xintes nesti particular chigre.
Julio Méndez y Ana Fernández cuéntenmos que disponen de dos comedores, ún d’ellos nel “altillo” y con capacidá pa 50 presones nel que se pue faer cualisquier triba
El primer llagar algamó'l premiu del xuráu profesional, el segundu el del públicu.
LA SIDRA.- “¡¿Pero tais ciertos?!” repetía una y otra vegada Andrés Canal al anuncia-y los sos amigos llagareros que tornara a faese por tercer vegada consecutiva col Premiu'l Públicu na Fiesta de la Sidre Natural de Xixón qu'ayeri
Nel añu 84 Gabino Lorenzo que d’aquella atopábase trabayando nun chamizu mineru, decide montar un mesón con so má al frente la cocina. Dao la so pasión pola sidre, dempués d’unos 10 años decide camudalu en sidrería, o lo qu’elli vien denominando “sidreteca”, pues anguañu ufre sidre Canal, Fonciello,Cortina, Peñón
Con más de cuatro décades al llombu, esti chigre xixonés, asitiáu n’El Coto y rexentáu por Pilar Álvarez, xenra de los primeros propietarios, acometió una gran reforma, distribuyendo meyor l’espaciu y amestando una parrilla al llocal p’ampliar la so ufierta gastronómica.Bodegas Anchón ye un chigre de los de tola vida,
Enrique Castromán y Leticia Lorenzo, propietarios del merenderu La Cabaña, naguraron el pasáu mes d'abril un espectacular chigre nel barriu Contrueces, cola idega de caltener la sencia y dar continuidá al negociu.LA SIDRA.- Tres l'ésitu collecháu col merenderu La Cabaña, asitiáu a la veriquina de la sablera de La Ñora
Dempués de cuasique dos años al frente’l chigre, Arturo Suárez decidió camudar el nome del so negociu pa siguir xorreciendo, apostando tamién por una gran inversión nes sos cocines y un cambiu carta.LA SIDRA.- La Pumarada, rexentada por Arturo Suárez dence fai cuasique dos años, camudó de nome. El llocal, asitiáu
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