El númberu de xineru de la revista La Sidra tien como artículu principal una entrevista a Rodrigo Cuevas, ún de los creadores más influyentes del panorama cultural asturianu actual. Cantante, performer y axitador cultural, Cuevas defende la sidre non solo como bébora, sinón como parte esencial del ociu, de la
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El chigre nun ye una etiqueta folclórica nin un nome decorativu. La llexislación asturiana define con claridá qué ye un chigre: un establecimientu nel que la sidre, especialmente la natural, ye central, échase en tolos espacios del chigre -barra, terraza, comedor...- y forma parte de la dinámica normal del llocal. Sicasí,
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Acaba d’espublizase’l númberu 261 de la revista LA SIDRA, correspondiente al mes de xineru de 2026. Esta nueva edición llega apinada d’actualidá sidrera, entrevistes y reportaxes pa entamar l’añu con tola información del sector. ENTAMU / EDITORIAL Esti primer exemplar del 2026 afonda nos retos de futuru de la cultura sidrera, la
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Nicolás Expósito, mayestru escanciador, ye una de les voces más respetaes de la cultura sidrera n’Asturies. La so rellación cola sidra escomenzó siendo un neñu, a los 11 o 12 años, cuando’l restaurante-hotel La Gruta, n’Uviéu, fo’l primer escenariu onde probó los sos primeros culinos en familia. LA SIDRA.- La so
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La Universidá d’Uviéu actualiza’l costu real de producción: 0,57 €/kg frente a un mercáu que pagó como másimu 0,44 € pola mazana con DOP y 0,35 € pola que nun tien sellu. La rentabilidá, güei, ye imposible. LA SIDRA.- La rentabilidá de les pumaraes de mazana de sidre n’Asturies tornó a
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Güei cúmplese un añu del reconocimientu históricu de la Cultura Sidrera Asturiana como Padremuñu Cultural Inmaterial de la Humanidá, una fecha llamada a enfortiar l’orgullu y la responsabilidá col padremuñu del país. Coincidiendo cola efeméride, la Fundación Asturies XXI presenta públicamente’l so llibru divulgativu sobro la cultura sidrera, una obra
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Ya ta na cai la revista LA SIDRA correspuendente al mes d’ochobre de 2025 (númberu 258), una edición que perafita'l so compromisu cola cultura, la gastronomía y la identidá asturiana al traviés del universu la sidre. El presente númberu ta domináu pola cobertura del XV Salón Internacional de les Sidres de
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Artículu de José Suárez Arias-Cachero, criticando'l casu d'una app 'sidrera' que discrimina l'asturianu Dientro les coses que tan faciéndose pol reconocimientu de la sidra asturiano como Patrimoniu Inmaterial de la Humanidá, presentose estos díes una app llamada “Sidrera”. L’intención ye averar el mundu la sidra a les redes sociales y a
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Espublización correspuendiente al mes de xunetu de 2025 con entrevista principal a José, de Casa Fulgencio, información sobro'l XV Salón Sidre d'Asturies, el Taller de Sumillería, los eventos sidreros de Llanes, Gozón, Les Arriondes y Pimiangu, nueves aportaciones a la fototeca LA SIDRA, la espicha homenaxe a los Echaores, la
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Espublización correspuendiente al mes de xunude 2025, con entrevista principal a Jorge García, nueu presidente de la DOP Sidre d'Asturies, los eventos sidreros de Muñó, L'Entregu, Sirviella y Carbayín, la Preba de Gascona, el previu informando del XLVIII Festival de la Sidre de Nava, el pelligru nel que s'afayen los
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