Nes 40 hectáries de la finca asturiana El Rebollar, en Sariegu, la pumarada dispon d’una planta potabilizadora cola que lleva a cabu la filtración y purificación del augua pal so posterior usu nos llabores propios del llagar; y controla les poblaciones d’inseutos cola instalación de 440 caxes nial, que favorecen
En collaboración col Conseyu Regulador de la Denominación d’Orixe Sidre d'Asturies, va otorgar esta distinción al sacerdote y filántropu asturianu cola sida de la prósima edición del eventu solidariu
LA SIDRA.- El prósimu domingu 19 de setiembre, la Fundación Sandra Ibarra y el Conseyu Regulador de la Denominación d’Orixe Sidre d'Asturies
Na revista LA SIDRA del mes pasáu entrevistemos a Guillermo Guisasola, el nueu presidente del Conseyu Regulaor de la Denominación d'Orixe Protexía, Sidre d'Asturies. Ye la primer vegada na hestoria d'esta marca de calidá qu'un collecheru acupa esti cargu, que tres dos años de mandatu acupará de nueu un llagareru.
Guillermo
Esti mes proponémosvos aprofitar la temporada’l bonitu con una sanísima y perbona propuesta: ventrisca a la chapa con verdures, comu la que mos sirvieron na Sidrería El Nora, en Cualloto.
Una receta cenciella que caltién puru’l tastu de la ventrisca, permitiendo saborguialu ensin estorbos, namás col toque frescu de les verdures.
P’acompangalo,
La sidre de Villaviciosa ganó'l certame de Xixón; el prósimu 2 de setiembre esta revista entama una Tastia Guiada de los productos de Castañón, el llagar que la ellabora
LA SIDRA.- L'Eloxu d'Oru, el premiu que se concede a la meyor sidre de la Fiesta de la Sidre de Xixón, foi
Marc conoz Asturies, y n’Asturies tammién se lu conoz a elli y a les sos sidres, pos ye un llagareru de presencia avezada nel SISGA de Xixón, onde algamare premios nos años caberos
LA SIDRA.- Recién visitare Asturies el llagareru del País del Loira, Marc L’Hommeau, de Domaine de la Mare,
Decidimos comer el menú d’ún de los restoranes míticos d’Uviéu, El Raitán.
Al preciu de 18 euros xintemos, de primeru, un platu asturianu onde los hebia, pote de berces con compangu, de bona calidá.
De segundu, unos pimientos enllenos de mariscu enriba de crema d’andarica, perbien preparaos.
Pero quiciás lo que más prestó
Cellebraráse'l prósimu xueves 2 de setiembre na Escuela d’Hostelería de Xixón
LA SIDRA.- La tastia guiada entamada pol Clú de LA SIDRA que se cellebra los primeros xueves de ca mes tornará a rializase nel Aula de la Sidra del CIPF Hostelería y Turismu de Xixón, al retomase'l cursu escolar, n'horariu
Juan Zuriarrain. Asesoría Enolóxica
Empresa que presta servicios d'asesoría enolóxica y realicen analítiques pal autocontrol de la calidá d'estremaes empreses ellaboraores de Sidre Natural, Txakoli o guindilles en Vinagre.
Juan Zuriarrrain, ye Doctor en Química pola Universidá del País Vascu y Postgráu n'Enoloxía por ESAH. Cunta con gran esperiencia en participación en
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