Onde comer bono y -tan- barato nun ye fácil de topar. Por namás 6 € la Sidrería L’Espantayu ufre un ‘menú popular’ que nel día que fuimos taba compuestu d’un xenerosu platu de llenteyes de primeru, espeses, Saborguioses y bien guisaes, con esi puntu caseru que reconforta dende la primer cuyarada.
Leer más...
La Botella ye ún de los chigres con más tradición n’Avilés, con una hestoria venceyada a la mar y a la hostelería familiar. El negociu ñació frente a la rula, nun entornu onde’l día ente día del puertu marcaba’l ritmu de les conversaciones y de la vida social del chigre LA
Leer más...
El restorán Ríea Baixas ye ún de los que, dende 1994, escribe la hestoria sidrera n’Avilés. El so antiguu dueñu dexó un llegáu que güei sigue vivu en manes d’Ismael Benalla. La sidre siempre ocupó un llugar especial nel chigre de Ríes Baixes. Güei, Ismael cuéntamos cómo la Sidra JR entró
Leer más...
La fabada d’El Pintu ye una d’eses preparaciones que definen a un restaurador. Nel so pucheru impónse lo esencial: fabes mantegoses, caldu escuru y brillosu y un compangu que raspia lo desaxerao. Namás con veles —morcielles prietes y tenses, cachos de panceta y tocín bien curáu, chorizu de primera— ñáguase col
Leer más...
Acaba d’espublizase’l númberu 261 de la revista LA SIDRA, correspondiente al mes de xineru de 2026. Esta nueva edición llega apinada d’actualidá sidrera, entrevistes y reportaxes pa entamar l’añu con tola información del sector. ENTAMU / EDITORIAL Esti primer exemplar del 2026 afonda nos retos de futuru de la cultura sidrera, la
Leer más...
A pocos metros de la sablera de San Llorenzo atopamos una de les sidreríes xixoneses más fieles a la tradición sidrera y culinaria, lo que nun quita pa qu'incorporen productos novedosos a la so carta, como ye’l casu de la sidre de xelu. Na Sidrería Asturias lleven más de cuatro años ufiertando
Leer más...
La Naveta destaca nel panorama de los establecimientos que trabayen con sidre non escanciable por una razón nidia: la vinculación estrecha ente’l chigre y la sidre homónima, una marca reconocida nel Salón Internacional de les Sidres de Gala, onde La Naveta Brut, de Paca y Tola, algamó la medaya plata
Leer más...
Casa Lúpulo, como’l so nome dexa bien nidio, ye un llocal dedicáu cásique dende’l too a la cerveza artesanal, con selce grifos en rotación onde s’alternen propuestes nacionales ya internacionales. Sicasí, ente tanta diversidá cervecera hai una esceición llamativa: un grifu fixu reserváu pa Exner Cider. LA SIDRA.- Belén Álvarez, encargada
Leer más...
La revista LA SIDRA vien d’espublizar el so númberu 259, correspondiente a Payares de 2025, calteniendo la so llínia como cabecera especializada na cultura sidrera, la gastronomía y la restauración, ensin dengún sofitu públicu del ‘Principado’, tal y como se conseña na propia ficha editorial. El númberu abre col bloque CIDEREU
Leer más...
La Sidrería La Montera Picona de Xixón foi la gran protagonista sidrera de los Premios OTEA 2025, nuna gala que cellebró a tol conxuntu de la hostelería asturiana pero onde la sidre tuvo un papel especialmente visible. L’establecimientu, dirixíu por Emilio Rubio y Alejandra Vanegas, foi premiáu col gallardón Compromisu
Leer más...